猪肉，味道鲜美，营养价值高，是我国内消费最高的肉类食物，并且每年消费的猪肉总量约有123,440 3000吨，我国人均猪肉消费量约达61,150吨，占全球猪肉消费量的49.9%。

猪肉经过厨师的手艺和刀工烹饪后：糖醋排骨，红烧猪蹄，炒猪皮，酱猪肉，红烧肉，猪大肠，猪肺炒辣椒，各种各样的品类腾空而出，令人垂涎欲滴。

猪肉营养价值丰富，并已低廉的价格打入市场，部分人在囤年货，以及招待亲朋好友时都，会选购猪肉来迎接客人。猪肉中的胆固醇含量，碳水化合物，含量，氨基酸含量等多种营养成分，都对身体有益。

同时吃猪肉还可为身体提供源源不断的热量，维持身体的健康，但看似美味的猪肉，看似营养的猪肉，其实存在这几个禁忌地方，猪肉中几个部位是人类不能吃的，猪并不是全身上下都是宝，以下几个部位最好少吃。

从身上这6个部位，建议少吃，大肠排最后，第一很多人还在吃

【1】猪脑

“以形补形，以物补物”的方式深入国人的传统概念当中，吃什么补什么蛋猪脑属于嘌呤含量过高的食物，常吃猪脑会使体内嘌呤堆积过多，影响肾脏功能，不利于尿酸的排出，诱发肾脏疾病。

除了猪脑嘌呤含量较高之外，胆固醇含量也是猪肉食品中的佼佼者，平均每50克猪脑中含有1500毫升的胆固醇，经常吃猪脑会增加自身甘油三酯含量增高，诱发心脑血管疾病。

【2】猪腰

中央也是我们常说的，猪的肾脏俗称猪腰子，许多男性喜欢吃猪腰子来改善自身的肾脏功能，起到增强肾脏功能的效果改善肾虚的问题，但这种想法是错误的。

常吃猪腰子不但起不到提高肾脏的作用，还会使体内堆积大量重金属元素，诱发脑血栓以及心血管疾病问题，烹饪猪腰子时，由于原本的腥味或用大量的调料掩盖猪腰的口味，从而增加身体的负担。

【3】猪脖

猪脖子的结构与人脖子的结构略微相似，脖子当中含有较多的淋巴结，和甲状腺淋巴结又被称为“垃圾储存器官”猪脖子是属于重金属含量超高的部位。

经常吃猪脖，会使体内重金属残留过多诱发食物中毒的现象，购买猪肉时最好不要贪图便宜连猪脖一块购买，想要吃猪肉时尽量选择猪肉的脊椎部位。

【4】猪皮

猪皮深受女性的喜爱，大多数女性觉得吃猪皮可以改善肤色，达到延缓衰老补充胶原蛋白的功效。

猪皮的做法多种多样，可以红烧猪皮可以凉拌猪皮，也可以醋溜猪皮，猪皮中虽然含有胶原蛋白，但这种物质却与人体的胶原蛋白结构差异，不利于消化吸收，常吃猪皮不仅不会起到美容养颜的效果，还会诱发肥胖现象。

【5】猪肝

这便是人体最大的代谢排毒解毒器官，若在生活中存在不良习惯，不良行为都会直接损害到肝脏的健康，我国人民自古以来讲究吃啥补啥，吃猪肝也能起到养肝的效果。

辣椒炒猪肝美味可高，但猪的肝脏是存在大量甘油三酯以及胆固醇的，常吃猪肝可使自身胆固醇和甘油三酯含量偏高，不利于血脂的稳定，也不利于身体健康。

【6】猪大肠

猪大肠可谓是厨师的拿手好菜，每逢佳节或亲朋好友的到来，都会将猪大肠作为最佳食品菜肴端上餐桌，通常会将猪大肠洗净切段，搭配辣椒，烹饪后辣椒炒大肠，也是下酒好菜。

但猪大肠当中，毕竟是粪便的经过道口再食用多大常识，一定要用热水将猪大肠清洗干净，将体内的毒素细菌及时清除，避免猪大肠中滞留过多病菌细菌诱发身体不适症状。

长期吃猪大肠也会诱发肥胖问题，猪大肠本身脂肪含量就较高，猪大肠在进入人体后会加大血管中胆固醇或甘油三酯的沉积，并且中大肠中有害成分还会加重肠胃的负担，出现腹痛，腹泻，腹胀等异常表现。

猪肉也有它的优点，功效以及作用

【1】补充优质蛋白和脂肪酸

植物当中还有有地铁以及半胱氨酸为人体提供优质蛋白质以及必须的脂肪酸改善，出现缺铁性贫血的症状。

【2】滋阴补肾

猪肉性平味，甘有润肠胃生津液，补肾气，解热毒的功效，对于肾虚体质较弱的人群或产后出现血虚的症状都有很好的治疗效果和作用。

【3】润燥

猪肉也可以煮汤，随后饮下，可及捕鱼津液不足，引起的烦躁，胸闷，干咳，便秘等情况。

猪肉不能和什么一块吃？

【大豆】

从现代营养学观点来看，猪肉不能和大豆搭配，这是因为大豆中脂酸含量很高，占60%，而猪肉中又有优质蛋白，优质蛋白与脂酸相结合，会影响两者的利用率是在一大程度上降低利用效果。

【苍术】

苍术在单独使用的过程中，可以起到健脾养胃的功效，还可以去除体内的湿寒之气，但是将苍术和猪肉放在一起使用，会增加口水分泌过多，引起湿气较重的情况，所以他们的效果是相反的，不能放在一块烹饪。

【桔梗】

桔梗的味道有点苦涩，但它的药用价值十分高，有助于发汗，利于咽喉，肺部的呼吸减少痰液的生成，相反猪肉是油腻的，可以帮助我们增加痰液，两者搭配在一起十分不合适，并且营养物质营养元素也不能被人体充分吸收。

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