二月二快要到了，在民间流传着这样一句话：“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”，这一天是龙抬头的日子，又被人们称为“龙头节”，这一天人们习惯把各种美食冠以龙的头衔，吃各种龙食来祈福，让老天保佑五谷丰登。二月二龙抬头，记得吃“5样龙食”，寓意一年好兆头。

一、吃龙鳞。

推荐食谱：【摊春饼】

食材:面粉300克，植物油，韭菜，豆芽，猪肉，生抽，蚝油，盐，料酒，鸡精。

做法:1.准备一个面盆，在里面倒入面粉，然后加入一小勺食盐，在里面加入滚烫的开水去和面，边倒水边用筷子搅拌成面絮状，等温度稍微冷凉一些，下手和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发30分钟。

2.取出面团之后把它揉成细长条，切成大小均匀的剂子，然后再揉成圆形，用手按扁之后撒上一小勺植物油涂抹均匀，两个面饼叠在一起擀成面皮。

3.平底锅倒少许油，加热到6成热，放入面饼开始烙，等到表面有一点起鼓，翻面去烙另一面，都熟透之后就可以取出，摆入蒸笼里面。

4.把豆芽和韭菜清洗干净，豆芽放入沸水中焯水，控水再捞出放入盘中。

5.把猪肉切成细丝，在炒锅里加油，6成热之后放入葱，姜爆香，放入肉丝开始煸炒，加入蚝油，生抽，盐来提味，等猪肉炒熟再加入韭菜炒10秒钟取出。

6.把菜均匀地夹到面饼里面卷起来即可。

二、吃龙眼。

推荐食谱【鲜肉小馄饨】

食材:猪肉，馄饨皮，葱，紫菜，榨菜，蚝油，玉米淀粉，生抽，胡椒粉，盐，香油。

做法:1.准备一块瘦一些的里脊肉，把它清洗干净，擦拭干表面的水，然后切成小粒放入绞肉机里面打成肉泥，倒出来放入一个大碗中。

2.在里面倒入生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、小葱花，加入少许清水搅拌均匀。

3.取一个馄饨面皮，把馅料包入面皮中捏紧口，然后放入沸水中煮至飘起，捞出来放入碗中。

4.提前在碗里面放入葱花、榨菜、紫菜、盐、香油，捞出来的馄饨直接浇到这些菜品上，搅拌均匀，等凉一些即可食用。

三、吃龙耳。

推荐食谱【韭菜饺子】

食材:韭菜，猪肉，饺子皮，蚝油，鸡精，盐，料酒，五香粉。

做法:1.首先准备瘦一些的猪肉，把它冲洗一下，擦拭干表面的水，放入绞肉机里面绞成肉泥，取出之后在里面倒入一勺蚝油，两勺生抽，一勺五香粉，一勺盐，一勺料酒抓拌均匀，腌制30分钟入味。

2.把韭菜清洗干净，控干表面的水，切成短一些的韭菜段，放入一个盆子里，在里面倒入植物油搅拌均匀。

3.把腌制好的猪肉和韭菜混合在一起，包入饺子皮中捏紧口。

4.在锅中倒入清水，把水烧至沸腾，然后把韭菜饺子放入锅中开始煮，煮至韭菜饺子飘起来之后，再加入少许凉水，继续煮至飘出水面即可关火。

5.捞出饺子控水摆入盘中，冷凉一些即可食用。

四、吃龙头。

推荐食谱【猪头肉拌黄瓜】

食材:猪头肉，黄瓜，大蒜，味达美，米醋，盐。

做法:1.买现成的卤好的猪头肉，做法非常简单，买回来之后把它切成细长条，肥瘦相间去切，然后摆入到一个大的碗中。

2.准备几根新鲜的黄瓜，把它清洗干净之后去拍扁，再斜刀切成两厘米左右的段，放入猪头肉里。

3.把大蒜捣成蒜泥，然后放入猪头肉中，再倒入味达美、米醋、少许盐，搅拌均匀即可摆盘上桌。

五、吃龙须。

推荐食谱【手擀面】

食材:面粉500克，盐一勺。

做法:1.找一个大一点的面盆，把面粉放进去之后用冷水和面，再加入一勺盐搅拌均匀，这样能够增加面团的筋性，全部搅拌成面絮状之后，下手揉成一个光滑的面团。

2.把面团放在一个温暖的地方，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后再把它取出，在表面撒上少许的干面粉去揉一下，直到揉的表面非常光滑，面团要和得稍微硬一些，这样擀出来的面条才会更爽滑。

3.揉好的面团把它擀成一个大大的面皮，然后再切成细长条，撒上干面粉去抖散一下。

4.在锅中加入清水，加热至沸腾，然后放入面条开始煮，煮至里面没有硬心就可以关火了。

5.把面条捞出来，可以直接吃，也可以加入煮好的蔬菜卤子一起搭配来吃。