美味丝滑的巧克力，还想再吃一颗

巧克力的美味大家都知道，但常常因其糖分和脂肪较高而却步。

因为巧克力当中糖分及脂肪含量较高，可能导致肥胖，适当食用不会对身体造成伤害，但长期过多食用可能导致糖分摄入过量，影响人体正常的代谢，其热量较高且脂肪不易排出体外进而引起脂肪堆积，引发肥胖，且其糖分较高易产生饱腹感但其中营养失衡，会影响食欲及其他食物的吸收。这样就容易出现健康问题。

1、巧克力中含有可可碱，过多食用可可碱可能会导致神经兴奋，血液循环加快，更严重的可能导致失眠、焦虑等精神问题及头晕，恶心等神经问题。当然，在日常进食巧克力的数量偏低，通常不会出现上诉头晕头痛等现象。

2、过多食用巧克力还可能损害牙齿健康，食用后大量糖分残留在牙缝及牙齿表面，极易损害牙齿健康并产生龋齿，若不及时注意，更可能会导致牙齿完全损坏。所以为保护牙齿健康，不仅要少吃巧克力，还要少吃各类甜食，并可结合食用甜食后漱口等措施降低糖分对牙齿的损伤。

3、高血糖、高血脂人群不能吃巧克力，尽是巧克力后体内血糖血脂会迅速升高，对于高血糖及高血脂人群，不建议食用巧克力。由于其含有的可可碱与糖分，心血管病患者过多食用后可能增加心脏负担，引起血液黏稠，引发更严重的后果。

当然，适当食用巧克力也并非全是坏处，因其味道甜美，口感独特，常常受到广大消费者的喜爱。

首先，适当食用巧克力能迅速补充能量和糖分，还含有不少矿物质，对于低血糖或没吃早饭的人群，能够快速补充身体所需能量，保持精力充沛，以保证工作及学习的正常能量消耗。

其次，适当食用巧克力能够舒缓情绪，调节紧张的精神状况，高糖高脂的食物能够使人心情愉悦，暂时享受食物引发多巴胺分泌带来的快乐，其中含有的可可碱有助于血管扩张，适当补充能够振奋精神，保持情绪稳定。对于工作学习压力较大、情绪波动较大的人群，可以适当食用巧克力以缓解。

最后，巧克力具有增强饱腹感，补充能量等作用，因此有助于想要减少进食的人群控制食欲。特别是黑巧克力中，脂肪含量较少，其中富含的纤维素能够促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，有助于减轻代谢障碍。

市面上巧克力种类繁多，口味不一，黑巧克力、白巧克力，牛奶巧克力、榛果巧克力等等，还可以根据自己的喜好做成巧克力蛋糕，巧克力饼干等甜点，各式各样的巧克力甜点都有不同的风味。

由于不同巧克力款式、口味差别很大，更有不良商家为赚取暴利采用不合规的原材料，或是为降低成本采用劣质的生产材料，这都会大大侵犯消费者的权益，因此在挑选巧克力的时候应尽量避免选择代可可脂、植脂末、氢化植物油、植物油等为主配料的巧克力，而若是想要吃得更健康，应尽量选择可可含量更高的黑巧克力，但口感较硬且苦涩。综合口感来看，建议选择含糖量较低、可可含量（可可脂+可可粉）在75%~90%的黑巧克力，这个含量的黑巧克力口感柔滑，香味浓郁。