发芽的食物可以吃吗？

生活中，有很多食物放置时间稍微长点就会发芽，那么发芽的食物可以吃吗？

1.土豆。土豆发芽之后就不建议吃了，因为里边含有对人体有害的物质。

2.红薯。发芽的红薯一般可以吃的，但是一旦发现表皮呈褐色、有黑色斑点或任何霉变迹象，就不要再吃了。

3.葱姜蒜。葱姜蒜发芽后是可以吃的，只是口感会稍微不太好。但需要注意如果切开姜后发现内部已有腐烂，就千万别吃了，腐烂的生姜有很强的毒性。

4.花生。发了芽没发霉的花生是可以吃的，特别是人工培育的发芽花生。并不建议大家食用非人工发芽的花生，因为已经发芽的花生和它所处的环境，很可能适合有害物质生长。