红薯被誉为“地下人参”,加上现在又是吃红薯的应季时节,随着大批量的上市后,关于它的传言又是风生水起,譬如近期都在迷惑身心的一种说法——吃红薯能够抗癌、降血糖,让不少人都动心了。
来自日本的研究发现:红薯好像真的能够抗癌、降血糖。那么该实验是怎么样的呢?
通过对相关的调查,日本的这项研究,对26万人进行了饮食习惯的追踪调查,在对蔬菜的相关研究中,唯独发现生红薯和熟红薯的抑制肿瘤细胞能力都很强,甚至能够达到94~98%。
在解析过程中,红薯中有一种提取物成分叫做储藏蛋白的物质,它能够抗癌。可更多的人关注了结果,红薯中的提取物可以抗癌,但一方面这里指的是提取物,并不是红薯本身,如果光靠进食可能很难达到人们想要的目的。
另一个原因则是看这项实验是动物实验还是人体实验,显然这样的动物实验,是不能支持人体实验的,其最终效果也无法体现到人体上。
对于降血糖这件事,更是属于一种缺乏科学依据的判断,虽然不像人们的直观感受,既然红薯吃起来甜,糖尿病患者就不能吃,但红薯也是主食的一种。
每百克红薯热量可达到86千卡、碳水化合物为20.12g,略比米饭的热量低,但针对这种食物糖尿病患者也不能食用过多,特别是一过性的,极有可能对病情不利。
针对慢性疾病人群,最好的方式还是当部分主食进食,同时摄入多种类的食材,蔬菜、水果、豆制品、奶制品等才最有利。对于吃红薯降血糖这件事,大家还需从长计议,适量才是最好的。
真正能够降血糖的还是胰岛素以及相关药物,单靠红薯远远达不到药物或者是治疗的目的,大家需要正确对待。
此外,还有一部分人要注意食用红薯,有腹胀、腹泻、消化不良的人群,进食红薯后不适反应还要更强烈,则要注意少量多次进食或者短时间内少吃为宜;肾脏疾病人群,在红薯的特点上,属于典型的高钾食品,而肾脏不好的人又需要控制钾的摄入,应听从医嘱后食用;
结石患者,对于体内有大大小小的结石无法排出的人群,要格外注意富含草酸的食物,其中就包括红薯,按照病情应少进食为宜。
页面更新:2024-05-04
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