刚过完年，想必大家的“瓜子瘾”仍然没有散去。闲暇时刻，窝在暖烘烘的沙发上看着电视、电影，嘴里嗑着瓜子，是一件很幸福的事情。然而，嗑瓜子时一包接着一包，很难停下来。

这是因为吃瓜子很容易让人上瘾，好像施了魔法一样控制着嘴巴。然而，网上关于瓜子的传言不断，大家都众说纷纭。

部分人觉得嗑瓜子等同于在喝油，有的人则认为瓜子里都是健康油脂。这些说法准确吗？接下来，我们一起看看吧。

一、吃瓜子等同于“喝油”？

在《中国食物成分表》中我们可以查出：每百克熟的原味葵花子热量是591千卡，脂肪含量是49.0g；每百克熟的奶油味葵花子热量是620千卡，脂肪含量是54.1g；每百克熟的咸味葵花子热量是625千卡，脂肪含量是52.8g。

这组数据足以证明，无论是原味瓜子还是经过加工的瓜子，其中的油脂含量都不低。然而，虽然瓜子中有一定的油脂含量，但大多数油脂属于不饱和脂肪酸，而且还含有一些烟酸，适量食用有益于心血管健康。

西瓜籽中就富含大量的不饱和脂肪酸，适量食用可以预防老年痴呆等疾病。南瓜籽中含有泛酸、烟酸等营养物质，对于稳定情绪有很大的帮助。此外，大家常磕的葵花籽中有大量的维生素Ｂ族，有益于缓解疲劳。

同时，瓜子中也富含蛋白质、矿物质、维生素Ｅ等营养成分，组成成分要比食用油更加多元化，也更为健康。

不仅如此，瓜子中的不溶性膳食纤维含量也非常突出，虽然不能被机体很好地消化吸收，但也可以促进肠胃蠕动，在某种程度上可以缓解便秘。

所以，吃瓜子并不等于吃油。不过需要注意，每天摄入瓜子的量也严格控制，否则会增加肥胖的风险，而且还会造成舌头起泡的不适感。吃瓜子=喝油这个说法太过于夸张了，但应当适量食用。

整体来讲，生活中没有不健康的食物，只有不健康的吃法。只要保持良好的饮食方式，才能更好地保持身体健康。那么，面对上瘾的嗑瓜子行为，我们应该如何做呢？

二、嗑瓜子容易上瘾，应该怎样戒掉？

相信大家在日常生活中都出现过这样的情况，嗑瓜子磕到口干舌燥，还是一把接着一把地嗑，根本停不下来。难道只是因为磕瓜子好吃吗？其实不然，这是嗑瓜子上瘾的表现，与大脑的“奖励机制”有很大的关系。

我们都知道，瓜子皮很容易就被牙齿咬掉。如果我们把吃到瓜子仁当作目标，牙齿轻轻一用力就能完成目标。一直重复着相同的动作，此时，“奖励机制”被触发，大脑会分泌令人愉悦的激素，所以嗑瓜子会让人们感到一种前所未有的满足感。

为了重新获取这种满足感，大家会开始新一轮的嗑瓜子，一把接着一把，一直循环此类行为，看起来就像是一种“上瘾”行为。

为了严格控制瓜子的食用量，我们需要克服这种“奖励机制”，在此丁医生为大家推荐一些戒掉“瓜子瘾”的方法，希望能够对大家有所帮助。

首先，直接买瓜子仁，可以省掉嗑瓜子的过程，减弱“奖励机制”带来的满足感。进而，瓜子对我们的吸引力也会逐渐降低。

除了淡化”奖励机制“带来的满足感，也可以选择拉长达到目标的时间，从而抑制”奖励机制“。也就是说，大家可以嗑瓜子的时候，把瓜子皮磕开，将瓜子仁攒到一起再吃。这样一来，整个人得到满足感的时间就会被拉长，满足感也会随之降低。久而久之，心中想要嗑瓜子的欲望或许会变小很多。

但是有必要提示大家一下，这些方法并不适用于所有人，可能仅对部分人有用。从健康的角度出发，大家最好还是要养成自律的习惯。这样，不仅能戒掉“瓜子瘾”，在很多方面也会收获很多好处。

瓜子除了不能吃太多以外，还有一些注意事项，就是瓜子的种类。

三、营养专家提醒：这两种瓜子尽量别吃！

前文中有提到，适量食用瓜子有益于心血管健康。但是，以下这几种瓜子吃了可能会危害身体健康，最好不要食用。

霉变的瓜子

我们都知道，瓜子分为很多种类和口味。也正是因为它具备的这些优点，才广受大众的喜爱。但有一种瓜子进入口中之后会引起严重的不适感（嘴里发苦），即发霉变质的瓜子，想必大家在嗑瓜子的过程中都有过类似的经历。

瓜子发苦通常是受潮导致，此时瓜子中可能含有大量的黄曲霉素。如果选择继续食用，或许会增加患癌的风险。所以，不管是嗑瓜子时都要注意观察瓜子的质量，如果不小心将发霉变质的瓜子吃进口中，一定要及时吐出来并进行漱口。

多风味瓜子

市场上的瓜子多种多样，很多人在挑选时都会犯选择困难症。焦糖味、椒盐、话梅味等各种口味应有尽有。的确，多风味瓜子能给味蕾带来更多的刺激，因此，大多数人也都觉得多风味的瓜子好吃。

然而，这种多风味的瓜子之所以好吃，是因为炒制瓜子时，添加了大量的调味品。长期食用多风味的瓜子，可能会引发痛风、高血压、高血脂等疾病。

不仅如此，很多风味的瓜子通常味道比较重，有些时候会掩盖发霉的瓜子。如果误食了发霉瓜子，其中所含的黄曲霉素会增加患癌风险。因此，大家在选购时，建议尽量选择原味瓜子。

写在最后

嗑瓜子是闲暇时刻享受生活的一种方式，即使瓜子含有很多油脂，多吃会导致发胖，引起舌头起泡，也抵挡不住我们对它的喜爱。

适量食用瓜子有益于心血管健康，但千万不要过量食用，也尽量不要选择多风味瓜子，同时还要注意观察瓜子的外观和质量。