春天是万物生长的季节，也是孩子长个的黄金期，很多家长只知道给孩子喝牛奶来补钙，其实光喝牛奶钙含量是有限的，下面推荐8种汤羹，钙含量高，每天换着花样给孩子喝。

一、排骨海带汤

【所需食材】干海带，猪排骨，玉米，盐，胡椒粉

1、把干海带放入水中清洗两遍，然后浸泡到海带变软。

2、把泡好的海带切成条状备用。

3、把玉米洗干净，平均分成五六段就可以了。

4、把排骨放入水中焯烫一下，排骨最好是冷水下锅，这样能保证肉质软嫩。

5、炒锅中放油，下入葱花和姜片爆香，这样做可以增加汤的香味，还可以去腥。

6、把焯烫好的排骨放入锅中炒一下，油温要高一点，这样可以把排骨表面微微炒焦，炖出来的汤会变成奶白色。

7、把肉和汤汁一起倒入砂锅中，开大火烧开。

8、汤烧开之后，放入切好的玉米，再次把水烧开，然后盖上砂锅盖子，小火慢炖2小时左右。

9、最后放入泡发的海带。再煮10分钟左右，最后出锅前加入盐和白胡椒粉，一碗营养丰富的海带排骨玉米汤就做好了。

二、牛肉豆腐羹

【食材准备】牛肉、豆腐、海鲜菇、鸡蛋、葱、香菜、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽

1、把牛肉切成小丁，然后放入淀粉、料酒和生抽腌制一下。

2、把豆腐切成小丁，海鲜菇也洗干净切丁，葱和香菜切末备用。

3、锅里倒油烧热，放入葱花爆香，接着放入腌制好的牛肉丁翻炒至牛肉丁变色。

4、牛肉炒熟后，放入切好的海鲜菇丁，海鲜菇味道非常鲜美，也可以用香菇替代海鲜菇。

5、海鲜菇炒软后，加入清水，大火烧开。

6、汤烧沸腾后，放入豆腐丁，接着准备半碗水淀粉，慢慢倒入锅里，边倒边搅拌，让汤汁浓稠。

7、水淀粉加到牛肉和豆腐刚刚能浮起来就好了，然后放入盐，最后把鸡蛋打散，慢慢淋入，边淋入边搅拌，变成蛋花就可以了。最后放入适量的葱花和香菜末，再撒上一些白胡椒粉，就可以出锅了。

三、荷包蛋萝卜汤

【准备食材】萝卜，鸡蛋，虾皮，小葱，香菜，胡椒粉、盐、鸡精

1、萝卜清洗后，切成细丝，小葱切葱花备用。

2、平底锅倒油，打入两个鸡蛋，煎至底面定型，然后翻面煎另一面，直到两面都颜色金黄。

3、锅里留底油，放入葱花和虾皮炒出香味，等到油热之后，把萝卜丝倒入锅中，大火翻炒一下，这一步可以利用高温把萝卜炒熟，并且让萝卜吸收虾皮、葱花的味道，炒至萝卜变软。

4、放入煎好的鸡蛋后，加入汤汁没过萝卜丝，大火煮开后转中火炖15分钟左右，煮到萝卜软烂，汤汁浓白，加入盐、鸡精和胡椒粉，就可以盛出来了。

5、最后趁热在碗中加入适量的香菜末点缀一下。鲜美的荷包蛋萝卜汤就做好了。

四、裙带菜豆腐汤

【准备食材】豆腐，裙带菜，鸡蛋，虾米，小葱，盐，胡椒粉，油

1、把大豆腐切成块，裙带菜用清水泡一下，切成细丝备用。

2、锅里倒油，放入葱花和虾米炒出香味。

3、把裙带菜放入锅中，翻炒一下，用油炒过的裙带菜，会减轻腥味，炖汤更鲜美。

4、加入一定量的清水，然后大火把水烧开。

5、水烧开后，下入切好的豆腐块，盖上锅盖炖10分钟。

6、炖到裙带菜软烂，把鸡蛋打散，淋到沸腾的汤汁中，迅速形成蛋花，然后加入适量盐和胡椒粉，就可以出锅了。

五、番茄豆腐鱼汤

【准备食材】豆腐、贴石鱼、番茄、葱、姜、盐、白胡椒粉

1、从超市买了两条贴石鱼，让摊主处理好内脏，回家冲洗干净，把处理好的鱼放到油锅里，煎到两面颜色金黄，然后盛出来备用。

2、大豆腐切成小块，在平底锅里再放一点油，把豆腐也煎至四面金黄。

3、葱姜切片，番茄去皮切成小丁。锅里留底油烧热，放入葱姜片炒出香味，然后放入番茄丁，大火翻炒至番茄丁变软。

4、放入煎好的鱼和豆腐，然后加入清水没过豆腐和鱼，大火把汤烧开，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟。

5、煮到鱼肉变软，汤汁颜色变浓就可以了，加入适量的盐和白胡椒粉，出锅后撒香菜末。

六、虾滑紫菜汤

【准备食材】鲜虾、紫菜、鸡蛋、香菜、小葱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、木薯淀粉

1、准备一斤鲜虾，把虾头取下来放在一个盘中，然后剥出虾仁，把虾仁全部剥好之后放盘中备用。

2、取剥好的虾仁放在案板上，用刀背拍散，然后再用刀剁成虾泥，剁成这种很黏稠的状态就可以了，这样做出来的虾丸会很滑嫩，剁好的虾泥放碗中备用。

3、准备紫菜，鸡蛋，香菜和小葱做虾滑汤的配菜。小葱切葱花，香菜切末备用。

4、打一个鸡蛋，把蛋清放入虾泥中，蛋黄放入另一个碗中备用，然后在蛋黄碗中再打入一个鸡蛋。

5、在虾泥中放入少量葱花，1勺生抽，1勺蚝油，再放点胡椒粉，最后放1勺木薯淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌，一直搅到虾泥上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。

6、把之前打的蛋液搅散，倒入平底锅中摊成蛋饼，盛出来放在一旁晾凉。把晾凉的蛋饼卷起来，切成丝。

7、锅里多放一些油，放入虾头，大火炸到虾头酥脆的状态，然后取出虾头，留虾油备用。

8、锅里放入之前做的虾油，放入葱花炒出香味，然后倒入清水，大火烧开。拿出冰箱冷藏的虾泥，用手挤出虾丸然后用勺子下入煮沸的汤中，把所有做好的虾丸下入锅中，煮到虾丸浮起来，颜色变成淡粉，就煮好了。

10、放入紫菜，搅拌一下让紫菜泡软，紫菜不适合久煮，会影响鲜味。最后放入鸡蛋丝，葱花香菜末，在汤里加1小勺盐，1小勺胡椒粉，就可以了。

七、丝瓜海鲜菇汤

【食材准备】鸡蛋，海鲜菇，丝瓜，虾米，盐，白胡椒粉

1、新鲜的丝瓜洗净后削去外皮，切成滚刀块备用。

2、把两个鸡蛋打散备用。

3、锅底倒入底油，放入葱花炒出葱香味，然后放入海米同样炒出香味。

4、锅里倒入打散的鸡蛋，等到蛋液差不多快凝固的时候，用铲子翻炒一下。

5、加入丝瓜块炒一下，然后放入海鲜菇。

6、加入温水没过所有的食材，然后大火加热至沸腾，煮到海鲜菇变软就可以关火了，最后放入盐和少量白胡椒粉，就可以出锅了。

八、三菌汤

【食材准备】平菇、海鲜菇、虫草菇、盐、枸杞

1、把平菇清洗干净，用手撕成丝备用。海鲜菇和虫草花分别洗干净摘掉根部。

2、锅里倒一点油烧热，然后把海鲜菇和平菇放在热油中，大火翻炒一下。

3、把虫草花加入到锅里，轻轻翻炒一下，在锅里加入适量开水，然后大火烧开，再炖煮20分钟左右，最后我又加了一点点枸杞，出锅前加入适量盐就可以了。