那些年学校“食堂名菜”菜谱

那些年吃过的食堂炒菜“美食”，往往它们可能廉价丑陋还难吃，还是地沟油，但每次想起它们，就会不由自主想起葱葱校园生活，那些人、那些事、那些菜，都是青春难忘的回忆！下面推荐，中国第九大菜系——学校食堂10大名菜（炒菜），堪称下饭神器：

1、香干回锅肉 下饭指数：

这道菜是学校里的土豪加餐必点，制作要领是要加入洋葱和葱花会有淡淡的甜味，同时可以去腥解腻，还有要加上“老干妈”麻辣酱，对于学校学生而言，那简直就是“米其林”般的享受。

2、香肠炒蒜苗 下饭指数：

这道菜一定要点20元以上的，毕竟一分钱一分货，20元以下的香肠炒蒜苗会以蒜苗为主，香肠寥寥的几片是用来点缀的，还有就是别用广式腊肠，广式腊肠和农家香肠炒这盘菜完全是两个菜！

3、西红柿炒蛋 下饭指数：

最高性价比的炒菜之一，首先是鸡蛋相比于肉类还是便宜多了，2-3个蛋就能炒一盘，还有就是这道菜相比其他菜更简单，从来没有下过厨的同学自己炒一般也不会翻车，放鸡蛋和西红柿、佐料只管炒就行了，起锅前记得下点葱花点缀，好看。

4、麻婆豆腐 下饭指数：

又一个高性价比的名菜，可谓“吃出肉味不见肉”，神马减肥、高热量在学校里在这道美食面前，这通通不是你要考虑的问题，这是一款美味巨下饭的美食，在学校食堂中唯一能和小卖铺辣条正面抗衡的食物。

5、青椒肉丝或鱼香肉丝 下饭指数：

还有学校的老饕做法，跟食堂师傅强调“加点豆干子”，变身为青椒香干肉丝，再或者要求“江湖做法”——鱼香肉丝。是学校食堂学生改善伙食或者发生活费后的第一“加餐选择”，常年学校食堂菜谱网红NO.前3，连小时候的“蜡笔小新”们上了中学也会因为这道菜不再拒绝青椒。

6、辣子鸡 下饭指数：

又是一道土豪美食，一般高收入或者才发生活费的同学才会点这道菜，这道菜的秘诀是要放入红椒、花椒和花生，再配上一点儿“肥宅水”，感觉整个学校食堂就属我最土豪了。

7、宫保鸡丁 下饭指数：

“辣子鸡”的低配版，因为这道菜里面的肉一半以上用黄瓜、胡萝卜代替了，但是味道不缩水，相比较于辣子鸡，这道菜不仅更便宜而且更营养。

8、炒土豆丝或土豆片 下饭指数：

在学校食堂里，掌握流量密码的“三剑客”（3道菜）是：土豆、青椒、胡萝卜，因为他们——便宜。也许青椒和胡萝卜的味道被人诟病，但是土豆绝对是妥妥的人气实力网红，无数学生都不会拒绝他，但是奇怪的是进入社会后，餐厅里一般不会有人点土豆这道菜。这道菜的要领是土豆丝要炒的脆脆的才好吃，土豆片可以面一点，刚发生活费的同学一般会要求老板加点肉丝。

9、西葫芦炒回锅肉 下饭指数：

因为学校里不可能去供应一些非常见菜，那么西葫芦上市季节，这道菜就是妥妥的“季节性网红”，是改良口味的不二之选，很多学生自己也说不上为什么，明明在家里是基本不会动筷子的一道菜，在学校食堂却会如此美味。

10、小豆腐炒青菜 下饭指数：

这道菜有营养，同样是在家中基本上不会动筷子的一道菜，但是在学校里却是又一个“网红菜”，炒完上一道菜刚刚沾满了动物油或者老干妈的锅用来炒这道菜，会让这道素菜染上“肉味”。