孩子开学了，轮着做这6道菜，荤素搭配营养足，为春天长身体助力

元宵节过完了，年也过完了，孩子也开学了，春天也到了。春天，万物竞相生长，孩子也到了一年中快速发育长个的时候，孩子的生长发育需要丰富的蛋白质，维生素以及钙质等等微量元素，家长要利用生长期，多给孩子吃鱼虾肉类，多吃新鲜蔬菜和水果，多喝牛奶，多吃坚果，合理搭配饮食，为孩子提供充足的营养，为春天长身体，打下坚实的基础。

春天不妨给孩子常吃这6道菜，荤素搭配，营养好吃，简单也快手，为孩子生长助力。

一，【西兰花炒虾仁】

西蓝花富含矿物质，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，且维生素C含量明显高于其他普通蔬菜。而且，维生素的种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。虾仁，高蛋白，低脂肪，营养吸收率高，【西兰花炒虾仁】：口感清淡，营养鲜美。

【材料】：西兰花，虾仁，蒜泥，生抽，蚝油，生粉，料酒

【做法】：

1，把西兰花剪成小朵，用水清洗干净，下开水锅焯水，加一勺盐，加一勺油，煮一分钟后捞出。

2，把虾仁冲洗干净，去头，抽去泥肠，加一勺料酒，加一勺盐，腌制5分钟。

3，用一个小碗调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺盐，一点胡椒粉，适量的蒜泥，再加少量的水，搅拌均匀。

4，锅里倒油，先放入虾仁，翻炒至变色，炒熟后，再倒入西兰花快速翻炒，再倒入酱汁，翻炒入味即可。

二，【青椒酿肉】

青椒含有丰富的维生素C，其特有的味道和所含的辣椒素可刺激唾液和胃液分泌，可开胃消食，助消化，促进肠胃蠕动，防止便秘，瘦猪肉含有的蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，还含有丰富的维生素B，使人感到有力气。【青椒酿肉】：味道香浓，好吃下饭。

【材料】：猪肉，生姜，葱，青椒，鸡蛋，生粉，胡椒粉，蒜头。

【做法】：

1，把猪肉绞成肉泥，放入一个鸡蛋，加入两勺生抽，一勺料酒，一勺胡椒粉，半勺盐，几片生姜，抓拌均匀，腌制10分钟提前入味。

2，把青椒洗干净，去蒂，去籽，切成段。

3，把生姜片挑出来，把腌制好的肉泥塞到青椒里面。

4，取一个小碗调料汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，半勺老抽，一勺淀粉，适量的蒜泥，再加少量的水调拌均匀。

5，锅中倒油，先把青椒两头用油煎一下锁边，再把青椒皮煎出虎皮，然后倒入酱汁，大火烧开，再收汁即可。

三，【彩椒炒双菇】

彩椒也叫菜椒，是甜椒的一个特殊系列，有黄、红、白、绿、紫、橙等多色，是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的，菌菇中微量元素，钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质含量丰富，并且还有丰富的粗纤维，可促进肠胃蠕动，可滋补强身。【彩椒炒双菇】味道鲜美清脆。

【材料】：青椒，红椒，菌菇，蒜泥，蚝油，五香粉，

【做法】：

1，将菌菇清洗干净，下开水锅，加少量盐，煮熟后捞出备用。

2，准备一个小碗，放入2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少量的盐，少量的白糖和适量的五香粉，调拌均匀备用。

3，锅中倒油，放入蒜粒炒香，再倒入青椒和红椒炒至断生，再倒入菌菇翻炒，再倒入料汁，煮至浓稠即可。

四，【肉沫蒸鸡蛋】

孩子的生长发育离不开蛋白质，鸡蛋富含优质蛋白，且蛋白质吸收率高达98%，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。【肉沫蒸鸡蛋】营养丰富，口感鲜嫩鲜美！

【材料】：鸡蛋，肉沫，料酒，葱，蒜，蚝油，生粉

【做法】：

1，碗里打入2个鸡蛋，搅散，加入1.5倍的温水，加一小勺盐，一小勺料酒，搅拌均匀，再用勺子撇清浮沫，蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，开水上锅蒸8分钟。

2，锅里倒油，倒入肉沫翻炒至变色，再放入蒜泥炒香，加入2勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，加少量的盐调味，再倒入湿淀粉水

五，【洋葱炒鸡蛋】

洋葱是一种很普通的家常菜，价格也不贵，口感脆嫩，汁多，品质佳，适于生食，被誉为“菜中皇后”，营养价值较高，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，可刺激食欲，帮助消化，具有杀菌，抗感冒的作用。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，【洋葱炒鸡蛋】味道鲜香，口感脆，营养丰富，好吃下饭！

【材料】：鸡蛋，洋葱，黑木耳，青椒，红椒，蚝油，生粉

【做法】：

1，黑木耳提前用温水泡发，清洗干净，去除根部，下开水锅超熟后捞出。

2，碗中打入2个鸡蛋，搅散以后，倒入油锅中，微微定型以后，翻炒成块，盛出备用。

3，锅中倒油，放入洋葱炒出香味，再倒入黑木耳和青椒，红椒翻炒，再把鸡蛋也倒进来翻炒。

4，倒入提前准备好的酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺盐，一勺淀粉，适量的水。

5，把酱汁倒入锅中，翻炒均匀，焖煮一分钟出锅装盘。

六，【可乐排骨年糕】

猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原等，可为人体提供钙质，可滋补脾胃，滋补身体，加入年糕，吸收了汤汁，口感软糯，鲜香，太好吃了！

【材料】：排骨，年糕，可乐，生姜，葱，白芝麻，可乐，八角，桂皮，香叶，辣椒，蒜头

【做法】：

1，排骨洗干净，冷水下锅，加入生姜，葱，料酒，烧开后，撇清浮沫，捞出备用。

2，锅中倒油，放入排骨煎至微黄，再放入蒜末，八角，香叶，桂皮 ，干辣椒炒香。

3，再倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒翻炒上色，再倒入可乐，没过排骨，烧开后中小火炖煮过30分钟。

4，再加入年糕，继续焖煮10分钟，收干汤汁再撒上白芝麻和葱花即可。

以上就是给您分享的6道营养餐，除了一日三餐合理搭配以外，还要保证孩子充足的睡眠和充足的户外活动，给孩子春天生长助力。最后祝您生活愉快！

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