家人都爱吃的一道菜，成本不到5块钱，味道鲜美，真的太香了

家常菜，就是很普通，做法简单的菜肴。每个人的做菜口味都不一样，家里人吃惯了的，出去外面吃多了快餐，总会怀念家里的味道。所以家常菜是所有人都爱吃的一道菜。今天就分享一道家常美味，家人都很爱吃的一道菜。做法简单，使用的食材也简单。它就是用油豆腐做的一道菜。油豆腐也叫豆腐泡，每个地方都有不一样的叫法，但都是豆制品，口感蓬松，做配菜、主菜都可以，一般都是用作配菜，因为它蓬松，表面疏松，很容易吸收汤汁，所以用来做配菜是极其佳的，但是今天它是主角。

这道菜就是用油豆腐炒的，根据它的特点，加上鲜美无比的料汁，整道菜就简单又好吃。料汁就是灵魂。做起来也不难，口味是咸香味，吃着非常下饭。今天这道菜，成本不到五块钱就可以做，尤其是加上一点辣条调味，香辣过瘾，开胃又下饭，吃不了的朋友也没关系，可以做清淡的，也非常好吃。

这道菜做法非常简单，纯家常菜谱。喜欢的朋友可以试一试。需要的材料非常简单，主要是油豆腐、其他都是配料、做料汁的材料，材料都是家里必备的瓶瓶罐罐 ，比如生抽酱油、蚝油等。真的非常香哦！赶紧收藏起来试一试吧！不要错过绝佳下饭菜哦！

【所需材料】

适量油豆腐，一把小葱，30克生姜，3瓣大蒜，2根红线椒，一把韭菜。

料汁：适量盐，适量鸡精，少许白糖，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，适量玉米淀粉，小半碗清水。

【制作步骤】

1.准备一家人食用的油豆腐，清洗干净，然后用剪刀在边缘剪一个口子，这样吃起来会非常入味，也不用完全剪开，剪一个口子就可以了。

2.准备调料菜，三瓣大蒜，切成片备用；生姜切成丝备用；小葱切成葱花备用。

3.喜欢吃辣椒的可以准备一点，吃不了太辣的可以换成红椒，大根的那种，吃着不太辣，但是有辣味，能让人接受。

4.准备适量韭菜叶，大蒜末葱花段都可以，增加香气。清洗干净之后切成段备用。

5.调个灵魂料汁。适量盐放入碗中，加入少许鸡精，少许白糖，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，再加适量玉米淀粉，最后加入小半碗清水，搅拌均匀就可以了，放在一边备用。

6.起锅倒油，下入葱姜蒜，炒出香味。

7.然后加入豆腐泡，翻炒几下，炒出香味。

8.接着倒入调好的料汁，翻炒均匀，炒出酱香味，把料汁炒浓稠。

9.然后加入辣椒圈，翻炒均匀。

10.最后加入韭菜段，炒至断生就可以了。出锅装盘即可。

小贴士：

1.料汁里面加入了盐，也有生抽，就不用另外加盐调味了，不然会吃着很咸，因为豆腐泡不怎么吃盐。

2.不喜欢吃生姜的可以不加。