今天小叔子要来家里吃饭，忙活了两个小时准备10道硬菜来招待小叔子，老公看到后说太有排面了，接下来小慧把这几道菜谱做法分享给大家，做法简单学会了来客人你也这样做！

一 、豉汁 南瓜 蒸 排骨

1、所需 准备 食材：南瓜 、猪肋骨 、豆豉 、大葱 、生姜 、食盐 、酱油 、淀粉

2、步骤 ：

（1）将排骨洗净切块，大葱切段，生姜去皮切片，南瓜洗净掏出瓜瓤，切开三分之一摆入盘中备用。

（2）腌制 排骨 ：碗中 放入 排骨 ，加入 葱段 、姜片 、豆豉 、酱油 、食盐 、淀粉 少许 拌匀 腌制 30分钟入味 备用 。

（3）将摆好盘中的南瓜放入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟取出，将腌制入味的排骨摆入南瓜中，放入蒸锅中。

（4）开中火蒸40分钟，至南瓜熟透排骨软烂，撒上葱花即可出锅开吃了，排骨里带着南瓜的香气入口特别好吃！

二 、辣椒 炒鸡腿

1、所需 准备 食材：大鸡腿 、青线椒 、小米辣 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油

2、步骤 ：

（1）将鸡腿洗净切块，青线椒和小米辣洗净切小段，蒜瓣去皮切末备用。

（2）锅中热油爆香蒜末，再倒入鸡腿炒至变色，再加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀。

（3）闷至片刻加入辣椒翻炒均匀即可，好吃又下饭配上大米饭吃更香，全家人都喜欢特别喜欢吃！

三 、家常 回锅肉

1、所需 准备 食材：五花肉 、洋葱 、蒜苗 、青椒 、葱 、姜 、花椒 、料酒 、豆瓣酱 、食盐 、白砂糖 、料酒 、老抽 、生抽 、蚝油

2、步骤 ：

（1）将五花肉洗净切薄片，洋葱切片，蒜苗洗净切段，葱姜切末备用。

（2）锅中入水加入葱姜花椒，放入五花肉煮30分钟左右至五花肉熟透。

（3）锅中热油放入肉片煸炒出油，加入豆瓣酱1勺、食盐少许、白砂糖适量翻炒片刻。

（4）再加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、青椒、洋葱、蒜苗翻炒均匀即可盛盘，特别美味的一道家常菜全家人都爱吃！

四 、秘制 溜豆腐

1、所需 准备 食材：老豆腐 、鸡蛋 、葱 、蒜 、小米辣 、白砂糖 、生抽 、蚝油 、豆瓣酱 、淀粉

2、步骤 ：

（1）把豆腐切小块，小米辣切段，葱姜切好备用。

（2）碗中打散一个鸡蛋放入豆腐轻轻搅拌均匀备用。

（3）调料汁 ：碗中 放入 适量清水，加入 白砂糖 1勺 、生抽 1勺 、蚝油 1勺 搅拌均匀 备用。

（4）锅中热油放入豆腐，小火慢煎煎至豆腐金黄色盛出，锅底留油放入葱蒜小米辣，加入豆瓣酱1勺炒香。

（5）再放入豆腐块和调好的料汁小火煮三分钟至浓稠，出锅撒上葱花和小米辣点缀即可盛盘开吃了，豆腐这样做出来特别好吃老少皆宜！

五 、香辣 啤酒鸭

1、所需 准备 食材：鸭肉 、青椒 、小米辣 、葱 、姜 、蒜 、料酒 、豆瓣酱 、八角 、桂皮 、香叶 、生抽 、老抽 、啤酒

2、步骤 ：

（1）将鸭肉洗净切块，青椒小米辣洗净切段，葱姜蒜切好备用。

（2）锅中凉水下入鸭肉，放入姜片和料酒煮出血沫捞出冲洗干净，锅中热油下入鸭肉翻炒至水分炒干。

（3）再加入葱姜蒜、豆瓣酱1勺、八角、桂皮、香叶、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺翻炒均匀。

（4）加入啤酒1瓶，小火焖煮一个小时左右，再加入青红椒大火收汁出锅盛盘即可，肉嫩多汁特别美味、营养又健康全家人都喜欢吃，一定要试着做一下！

六 、鱼香肉丝

1、所需 准备 食材：猪里脊 肉 、青椒 、胡萝卜 、黑木耳 、淀粉 、生抽 、老抽 、料酒 、白砂糖 、食盐 、白醋 、食用油 、蒜瓣

2、步骤 ：

（1）将里脊肉洗净切丝，木耳提前泡发切丝，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切切丝，蒜瓣去皮切末备用。

（2）腌制 里脊肉 ：碗中 放入 肉丝 加入 适量 盐、料酒 1勺 、食用油 1勺 、淀粉 1勺 搅拌 均匀腌制 10分钟入味 备用 。

（3）锅中热油倒入腌制好的肉丝，中火炒至肉丝变色捞出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，倒入青椒丝胡萝卜丝木耳翻炒片刻，再加入肉丝翻炒均匀。

（5）倒入调好的料汁，再淋上适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可盛盘开吃了，小孩子们都爱吃的鱼香肉丝配上大米饭一口接着一口好吃到停不下来！

七 、糖醋 鲜肉丸子

1、所需 准备 食材：肉丸子 、蒜瓣 、香醋 、蚝油 、老抽 、白砂糖

2、步骤 ：

（1）调糖醋汁 ：碗中 加入 香醋 3勺 、生抽 2勺 、老抽 1勺 、蚝油 1勺 、白糖 2勺 适量 清水拌匀 备用 。

（2）锅中凉油爆香蒜末，加入肉丸子倒入提前调好的糖醋汁，盖上锅盖小火煮五分钟让丸子更入味。

（3）开盖淋上水淀粉煮到浓稠大火收汁出锅盛盘撒上葱花点缀即可开吃了，肉嫩多汁营养健康特别好吃，全家人都爱吃！

八 、红烧猪蹄

1、所需 准备 食材：猪蹄 、生姜 、大葱 、八角 、桂皮 、香叶 、干辣椒 、冰糖 、啤酒 、生抽 、蚝油

2、步骤 ：

（1）将猪蹄处理清洗干净，生姜去皮切片，大葱切段备用。

（2）猪蹄凉水下锅加入姜片和料酒去腥，焯水捞出沥干水分备用。

（3）锅中凉油放入冰糖小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒上色，加入葱段、姜片、香叶、桂皮翻炒。

（4）加入红烧酱油1勺、生抽2勺、蚝油1勺翻炒均匀，再加入啤酒一罐盖上锅盖炖60分钟左右，大火收汁即可出锅盛盘，软软糯糯的特别好吃香儿不腻！

九 、煎豆腐 烧 手撕包菜

1、所需 准备 食材：包菜 、豆腐 、小葱 、蒜瓣 、干辣椒 、花椒 、玉米 淀粉、蚝油 、食盐

2、步骤 ：

（1）将包菜洗净切段，葱姜蒜切好备用。

（2）豆腐裹上一层玉米淀粉，放入锅中煎至两面金黄色盛出备用。

（3）锅中热油爆香葱姜蒜干辣椒小米辣，放入包菜翻炒片刻，加入生抽2勺、蚝油1勺、食盐适量翻炒均匀。

（4）再加入适量清水，倒入豆腐煮至汤汁变少，淋入水淀粉勾芡煮至汤汁浓稠即可盛盘开吃了，营养又健康味道鲜美可口全家人都爱吃！

十 、红枣板栗枣 枸杞汤

1、所需 准备 食材：土鸡 、板栗 、生姜 、食盐 、油 、红枣 、枸杞

2、步骤 ：

（1）将土鸡洗净切块，生姜去皮切片备用。

（2）锅中入水下入鸡块加入姜片煮开，把浮沫捞出，转小火煲一个半小时。

（3）加入红枣大火烧开，再转中小火煲20分钟左右，加入板栗大火再转小火煲12分钟左右。

（4）加入适量盐再煲15分钟后放入枸杞即可出锅，营养又美味吃完饭后喝一碗鸡汤胃里很舒服！

以上十种菜谱做法大家都学会了吗，欢迎大家评论区下方评论留言哦！