探索西藏美食（一）：林芝鲁朗石锅鸡，让你念念不忘的味道

去年夏天，我们一家三口来了一次说走就走的旅行。从318入藏自驾游，一路上除了随处可见的震撼灵魂的高原美景，还有让人念念不忘的西藏美食！今天就给大家分享一下：林芝鲁朗小镇的石锅鸡。

鲁朗镇位于川藏318国道然乌到林芝之间。这里是一片典型高原山地草甸狭长地带，两侧青山由低往高分别由灌木丛和茂密的云杉、松树组成鲁朗林海，中间是整齐划一的草甸。草甸中，溪流蜿蜒，成千上万种野花竞相开放。

这里除了景色美不胜收，还有闻名的当地美食——石锅鸡。以土生土长的藏香鸡、手掌参为主要原料，经慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特，汤中带有一股淡淡的药香味，鸡肉嫩且有弹性。

成就这一锅美味的秘诀如下：

1、石锅

鲁朗的石锅不是一般的石头，而是用一种产自西藏墨脱，被称为“皂石”的云母石制成。石锅制成后，要入江水中浸泡30天左右才能使用。

2、藏香鸡

石锅鸡所用鸡肉，是当地藏民饲养的藏香鸡，藏香鸡生长在海拔3200-4000多米的高原上。比普通鸡营养更丰富，且肉质细嫩、紧实。

3、手掌参

西藏稀有药材，产自海拔3000-4000米的高山灌木丛中，可滋补益精。

4、藏贝母

产于海拔3000米的原始丛林中，构成了石锅鸡的魂。

5、天麻

西藏波密野生天麻个大，果实饱满，可让鸡汤变得浓稠滑腻。

6、野生当归

在石锅鸡中放入鲁朗当地产的两小根野生当归，可提香。

这些食材在石锅中慢慢炖煮，相互碰撞，成就了一锅让人回味的滋补鸡汤！到了鲁朗小镇，一定不要错过哦！