新年新视界‖初五到，来点又能护眼又能清肠胃的蔬菜水果吧

转眼之间，春节七天长假已经过去了一大半。在过去的五天里，想必大家都没少和亲人朋友聚餐。但摆在餐桌上的大多是大鱼大肉，蔬菜水果都被很多人遗忘。这样不健康的饮食，不仅会让朋友们“每逢佳节胖三斤”，还会加重身体的负重，进而让人患上各种疾病。

因此，大家在过年的时候，不要一味地吃大鱼大肉，而是要多吃一些蔬菜水果，使年饭更加营养均衡。下面，小多就为大家介绍一些，既能清肠胃，又具有护眼效果的蔬菜水果。

一、橘类
冬天的时候，自然少不了各种橘类，什么冰糖柑、沙糖桔都是非常美味的。橘子不仅味道好，而且富含大量的维生素C、胡萝卜素、以及钾、镁、锌等营养成分，在保护血管、护眼明目、养颜美肤、增强免疫力等方面都有帮助。

尤其是胡萝卜素，是人体机体代谢所必须要的一种营养物质，在体内可以转化成维生素A。维生素A可以合成视紫红质，视紫红质是适应黑暗环境不可缺少的营养素，若缺乏就会导致人适应黑暗环境的能力下降，进而患上夜盲症。同时，维生素A还能够帮助眼睛制造泪液，使得眼睛能够保持滋润，预防干眼病的发生。

二、草莓
草莓也是冬季常吃的水果，草莓里富含维生素C、花青素和胡萝卜素这三种抗氧化剂，可以保护身体细胞生物膜和蛋白质免受自由基的损害，延级衰老，增强人体的免疫功能。根据《眼科学档案》杂志刊登一项研究发现，每天吃3—5份草莓（每份80克）可以使老年黄斑病变危险降低36％。

三、蓝莓
蓝莓因为富含丰富的维生素、氨基酸、矿物质、花青素等营养成分，且营养价值远高于其他水果，因此一直以来都有“世界水果之王”的美誉。尤其是蓝莓里的花青素，它不仅拥有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，还有减轻电脑工作者的眼疲劳、提高夜间视力的作用，是一种非常好的护眼水果。

需要注意的是，蓝莓不能多吃，一天吃十几颗就够了。

四、菠菜
冬天蔬菜稀少，而菠菜正是冬天里的应季蔬菜。菠菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等营养成分，这些都是眼睛发育、生长所必需要的营养元素，常吃菠菜可以让眼睛更加明亮、动人。

五、西兰花
冬天是吃西兰花的最好季节。西兰花口感脆嫩,采用清炒、汆烫等方式都好吃。西兰花不仅味道好，而且富含玉米黄质和黄体素，这些类胡萝卜素可使眼睛免受自由基的损害，有预防白内障和提高眼睛视力的作用。

六、胡萝卜
说到护眼蔬菜，就不能少了胡萝卜。据《本草纲目》记载，胡萝卜“生吃，乃止咳消胀气；熟食，乃助消化，益肝明目。”胡萝卜里富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2，叶酸和多种氨基酸等，这些都是对我们的视觉有很重要作用的蔬菜，若是缺少，必会影响眼睛的健康，因此胡萝卜又有天然的“护眼菜”之称。