才知道，“酱香酒”和“浓香酒”区别很大！搞懂再买才不吃亏

近些年来，酱香酒在茅台的带动下，可谓一瓶难求！

很多从不喝酱酒的人，都开始跟风购买，瞬间打破了长时间以来，由浓香酒占据的白酒市场，甚至到了“买到就是赚到”的地步。

浓香酒虽然有五粮液、剑南春、泸州老窖等众多名酒加持，但还是黯淡收场。

如今大众买酒，基本都看名气，很容易买到不适口的酒，最后还觉得是自己买到了“假酒”，有点“病急乱投医”。

所以今天咱们就来聊一聊“酱香酒”和“浓香酒”之间的差别，并在文末分享2款不同香型，且性价比高的好酒给大家，大家可以根据自己的喜好选择。

一、原料不同

贵州是酱香酒的核心产区，用的原料也是当地独有的红缨子糯高粱，小麦制曲。

而浓香型选用普通高粱，小麦、大米、糯米及玉米，多粮混合酿制。

二、工艺不同

最好的酱酒会选用固态坤沙工艺，经过多轮次的蒸煮、发酵等，使酒质达到优级。

浓香酒则选用泥窖发酵、混蒸混烧、续糟配料，增加酒体的复合香味，呈现最好的酒质。

三、生产周期不同

酱酒要经过多轮次的蒸煮、发酵，整个过程下来需要一年的时间，新酒最少要窖藏3年，最后还要进行勾调，整个酿造过程下来，最少也得5年时间。

浓香酒工艺略简单，制曲、发酵、存放、勾调等一个流程下来，只需要40-60天，大家也能发现，市面上的浓香酒明显更多。

四、口感不同

正所谓百人百味，口感应该是众多酒友最想了解的。

酱香酒：酱香味为主味，粮食味、水果味为复合香，醇厚细腻，幽雅且回味无穷，空杯留香久。

浓香酒：芬芳绵柔就是它最大的特点，伴有粮食的香甜，协调怡人，回味悠长。

两种香型各有特色，喝到适合自己口味的酒，才是酒友的幸福，下面分享给大家2款好酒，酱香、浓香各一款，大家可以根据自己的喜好来选择。

酱香酒——君中元私藏酒

由曾传政酿制，用纯粮酿酒，以坦荡之心入酒，师承茅台原厂长李兴发。

坚持用价格高的红缨子高粱和复杂的坤沙工艺，虽出酒少，但酒质优级。

红缨子高粱：之所以和其它白酒不同，是因为小红梁皮厚，含有大量的淀粉和单宁成分，经过多次蒸煮，将香味发挥到极致，小小一口，就能尝到浓郁的酱香味，幽雅细腻。

坤沙工艺：最上乘的工艺，酿造周期长达1年，窖藏10年，所以入口醇厚老熟，不辣嗓不呛喉，且不带一丝杂味，喝后也不容易上头，反而身心愉悦，整个人都精神了。

在竞争激烈的白酒市场，能静下心来酿造这么好的酱酒，属实令人佩服，尽管名气不大，但只要是金子，总会发光！

浓香酒——金剑南k6

剑南春系列的中低端品牌，相比没有人不知道。

凭借着大红色的瓶身，以及上乘的酒质和高性价比，成了酒席上的常客。

多粮混合：高粱、小麦、糯米、玉米、大米等，酿出的酒粮曲香纯正，香甜幽雅，绵柔如黏玉米，芳香浓郁就是它最大的特色。

混蒸续渣工艺：低温入窖，在传统老窖池发酵，进一步增加了酒香味，好喝不辣口，整体口感循序渐进，自然醇厚，喝后回味悠长，身心舒畅。

在众多百元价位中，这款酒是性价比最高的，也是剑南春系列的核心产品。

如何挑选优质“酱香酒”和“浓香酒”？

1、看产品标准号

酱香型白酒是GB/T26760；浓香型白酒是GB/T10781.1。

2、看等级

无论是用料还是工艺，其中优级是最好的，一级次之，这两种都可以放心喝，二级以下就不建议喝了。

温馨提示：酒虽好喝，但要适量饮用！

笔者认为真正的美酒，就是干净、醇香、不上头且适合自己口味，搞懂上面浓香酒和酱香酒的区别，再来挑选适合自己的好酒，就不会吃亏，而不是看牌子、价格，大家觉得呢？欢迎在评论区留言讨论。