年夜饭做点不一样的分享6道花样年夜菜，学起来下周过年用得上

大家好这是小慧说美食，马上就要过年了大家今年年夜饭做点不一样的吧，今天小慧分享给大家六道花样年夜菜，做法简单营养美味，学起来下周过年给家人换着花样吃！

一 、白勺 大虾

1、准备 食材：大虾 、小葱 、生姜 、西红柿 、料酒 、生抽 、香油

2、白勺 大虾 的做法：

（1）大虾剪去虾须挑去虾线清洗干净，小葱蒜瓣去皮切末备用。

（2）锅中加入适量清水，放入葱姜和适量料酒煮开，放入大虾和适量食盐煮两分钟左右即可盛入盘中。

（3）西红柿去皮，将西红柿皮卷起来成花朵形状摆入盘中间点缀一下。

（4）蘸料 ：碗中 放入葱蒜末 ，加入 生抽 两勺 、香油 一勺 拌匀 即可 。

（5）最后做好的大虾蘸着调好的料汁就可以开吃啦，好吃好看全家人都爱吃年夜饭必备家常菜！

二 、本帮 红烧肉

1、准备 食材：五花肉 、生姜 、桂皮 、八角 、红枣 、草菇 、老抽 、食盐 、冰糖 、生抽

2、本帮 红烧肉的 做法：

（1）五花肉清洗干净，生姜切片备用。

（2）五花肉整条冷水入锅中焯水捞出冲洗一下浮沫，切厚块放入开水锅中再次焯水捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油放入桂皮香叶和八角小火炒出香味，加入五花肉一起翻炒至变色。

（4）放入冰糖、草菇、老抽、生抽、食盐翻炒均匀，加入适量清水漫过猪肉。

（5）大火煮开撇走浮沫，加入姜片和红枣大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。

（6）大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠即可出锅盛入盘中就可以开吃啦，色香味美大人小孩都喜欢吃！

三 、茄子 包肉

1、准备 食材：猪肉 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、料酒 、淀粉 、食盐 、白砂糖 、茄子 、老抽 、淀粉 、豆瓣酱

2、茄子包肉的 做法：

（1）猪蹄洗净剁成肉馅，小葱蒜瓣去皮切末，茄子洗净切两半四刀三个口不切段。

（2）调肉馅 ：碗中 放入猪肉馅 和 葱蒜末 ，加入 生抽一勺 、料酒一勺 、淀粉 少许 、食盐 适量 、白砂糖 和适量 清水搅拌 均匀。

（3）料汁 ：碗中 放入少许 老抽 和 淀粉 加入 适量清水搅拌均匀 备用 。

（4）茄子均匀的夹上适量肉馅，锅中热油放入茄子炸熟盛出备用。

（5）锅底留油爆香小葱蒜瓣，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（6）放入茄子和料汁大火收汁盛入盘中就可以开吃啦，鲜香味美好吃到停不下来，年夜饭必备菜品。

四 、盐 焗 鸡翅

1、准备 食材：鸡翅 、小葱 、生姜 、盐焗粉 、黄瓜 、小米辣

2、盐焗 鸡翅的做法：

（1）鸡翅洗净，小葱生姜去皮切丝，西兰花洗净焯水，黄瓜洗净切好备用。

（2）腌制 鸡翅 ：碗中 放入鸡翅 和 葱姜丝 ，倒入 适量的 盐焗粉 和 食用油 拌匀 腌制 10分钟左右入味 备用 。

（3）腌制好的鸡翅均匀的摆入盘中，放入蒸锅蒸15分钟左右。

（4）蒸熟后取出，中间摆入西兰花点缀一下，黄瓜改花刀均匀摆入鸡翅四周。

（5）最后再摆入小米辣段装饰一下即可开吃啦，好吃到停不下来大人小孩都喜欢吃年夜饭餐桌必备家常菜！

五 、秘籍 蟹

1、准备 食材：螃蟹 、蒜瓣 、辣椒 、槐盐 、五香粉 、食盐

2、秘籍 蟹 的做法：

（1）螃蟹处理清洗干净，蒜瓣切末备用。

（2）锅中热油放入螃蟹，小火慢炸至金黄色捞出控油备用。

（3）锅底留油爆香辣椒和蒜末，放入螃蟹和适量的槐盐拌匀即可盛入盘中开吃啦，色香味俱全好吃到停不下来！

六 、酱香 鱼

1、准备 食材：鱼肉 、小葱 、生姜 、食盐 、料酒 、生抽 、香醋

2、酱香鱼 的做法:

（1）鱼肉处理清洗干净，小葱生姜切好。

（2）腌制 鱼肉 ：碗中 放入 鱼肉 均匀的 撒上 食盐 腌制 半个 小时入味 备用 。

（3）锅中热油放入腌制好的鱼肉，小火慢煎至两面金黄色，放入姜片和葱段。

（4）倒入适量的生抽料酒和陈醋，加入适量清水小火慢炖，至水收干。

（5）起锅摆入盘中撒上香菜点缀就可以开吃啦，肉嫩多汁做法简单营养美味年夜饭必备菜品！

以上六道花样年夜菜做法大家都学会了吗，欢迎大家在小慧评论区留言哦！