大家好，五花肉不要再用来炒着吃，或者是制作成红烧肉了，跟着我来学习一下，既不用炒，也不用炸，入口即化，特别的好吃。

如今猪肉在我们日常餐桌之上，已经成为了必不可少的肉类食材之一，尤其是现在随着猪肉的价格下降，人们更是实现了吃猪肉的自由。在我们这里，猪肉只需要14块钱一斤，你们那里的猪肉现在是多少呢？

猪肉肉质细嫩，味道鲜美，且营养价值极高，食用以后，能够为我们的身体提供充足的营养成分，像五花肉、猪蹄、排骨等，都深受人们喜爱。喜欢吃五花肉的你们，如果不知道过年该做什么美食的话，下面就跟着我来学学五花肉的美味做法吧。

【啤酒焖五花肉】

制作食材：五花肉、食盐、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、小葱、生姜、香菇、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、啤酒、水淀粉

制作方法：

1、准备一块五花肉，清洗干净后，将其切成0.5厘米左右的薄片，全部切好以后，装到大碗里面。

2、接着往里加入半勺食盐，少许胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，再来上适量的葱段和姜片。

3、然后下手对五花肉抓拌均匀，让每片五花肉都能裹上一层调料，抓匀后放在一边，腌制上20分钟入味。

4、接着准备八九朵香菇放到大盆里面，往里加上适量清水没过香菇，将其泡发泡软，另准备半截大葱，切成小段，再准备多一点的大蒜，切成蒜粒，一小块生姜将其切成姜片。

5、另准备一个碗，往里放入几个干辣椒，两个八角，一小块桂皮，以及少许的葱段备用。

6、起锅倒入少许食用油，油热后滑一滑锅，再将腌制过后的五花肉一片一片地下入锅中，保持小火慢慢煎炸。

7、煎上两分钟后，侧锅将旁边的五花肉也煎一煎，让每片五花肉都能够煎出油脂，过程中，我们要用筷子进行翻面，防止煎糊。

8、把五花肉都煎到两面金黄后，关火，先夹出来，泡好的香菇，将其挤干水分备用，然后另准备一个砂锅，倒入少许食用油，再倒入葱姜蒜，煸炒出香味。

9、炒香过后，将香菇也下入锅中，继续把香菇的水分炒干以后，将煎过的五花肉也放进锅里，再淋入一瓶啤酒，把八角、桂皮等放在五花肉上面。

10、然后盖上盖子，大火烧开，小火炖20分钟，时间到，开盖，将表面的香料给夹出来，再根据个人口味，补上一些食盐和鸡精，淋入少许水淀粉勾芡，开大火收汁。

11、收到粘稠状态时，在出锅之前，撒上少许葱花进行点缀，一道美味的啤酒焖五花肉就制作好了。

12、先煎再炖煮的五花肉，口感软绵，特别的好吃下饭，香菇也吸足了肉的汤汁，喜欢的朋友可以试一试。

以上关于五花肉的美食做法就分享到这里了，过年的时候做上一道，用来招待客人，特别的有面子。如果你那里还有更多的五花肉美食做法，欢迎在评论区留言讨论。