秋冬养阴，如何养？

本文指导专家：黄穗平 医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、博士后合作导师，广东省名中医，现任广东省中医院脾胃科大科行政主任。

《黄帝内经》记载：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋冬季节是阴气收藏的季节，阴虚人群在秋冬季进行养阴，效果更好。

今年的广东不太冷，不少怕冷的人觉得这种温度刚刚好，但其实，不冷的冬天也不好，中医讲究阴阳平衡，夏天不热阳气不足，冬天不冷阴气不足，阴阳失衡人体就会生病。

所谓“冬不藏精，春病必温”，冬天，阴津和阳气封藏的好，一开春就可以缓慢释放精气神，接下来的生发会比较得力，相反，如果没有做好这个养生要点，春天阳气生发，积蓄一冬的郁热，也开始蠢蠢欲动。

01 秋冬养阴

秋冬季节是阴气收藏的季节，往年的广东总是阴冷寒湿，而今年却有点反常，不少人都觉得燥热上火，阴虚体质的人群尤其难熬，阴虚体质的人有什么症状特点呢？主要表现为经常感觉身体、脸上发热，皮肤干燥，手脚心发热，眼睛干涩，口干咽燥，偏好冷饮和冷食，容易失眠，大便干结，小便短赤，舌红少苔，脉细数。

那怎么办？当然是加强养阴。

阴虚体质少吃麻辣火锅。对于虚寒人群，大冷天吃麻辣火锅，吃的热乎乎的，感觉很舒服。但是麻辣火锅却不适合阴虚体质的人，养阴首先要忌辛辣，因为辛辣能动火伤阴。

阴虚体质冬天宜补肾阴。因为肾阴是元阴所在，为阴之根本。阴虚人群可多吃些黑色的食物，有养阴补肾之功，能伏藏相火，使之归根。比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、乌骨鸡、海参等等，因为色黑入肾。还可多以汤、羹、煲的形式烹饪食材，也可适当添加西洋参、沙参、枸杞子、女贞子、墨旱莲、熟地、山药、桑椹子、山茱萸等中药做成药膳。粥也具有极高的滋养功效，米类可选择小米、大米、糯米等。

02 顾护阳气

“阴阳互根互用”，中医认为阴阳双方相互依存、相互化生、相互为用，所以养阴的同时也要扶阳，还需要适当加一些补充阳气的食材或者药材，并且需要注意以下几点。

暖头：要注意头部保暖，因为头部是人体的神经中枢所在，并且头为诸阳之会，所有的阳经都上达于头部。如果外出怕凉可戴上帽子，并避免顶风行走。另外，睡觉时注意稍微关上门窗，避免头部被冷风吹到，但是不建议蒙头睡觉。

暖脚：“严寒从脚起”，脚部保暖对于暖身防病意义重大。脚部保暖除了穿厚实的鞋袜，还可以采用艾叶、生姜、花椒、当归等中药材放于锅中，煮成水，每天倒入温水中泡脚使用。泡脚后用5分钟揉搓足心涌泉穴，能有很好的驱寒的作用。

暖腹：肺、心脏、脾胃等重要器官处于胸腹部，万一受寒，即易引发相应器官的疾病。对于女性来说，腹部受寒还可能影响到生育健康，发生痛经、不孕等情况。腹部保暖可以减少因寒冷造成的腹痛腹泻等疾病。此外，膝关节保暖也很重要，不宜为了追求美观而过多暴露膝关节。

03 药膳推荐

民谚有“三九补一冬，来年无病痛”之说，说明冬季进补的重要性，推荐一道西洋参山药水鸭汤。

‖ 食疗方推荐

西洋参山药水鸭汤

材料：山药30克，西洋参10克，生姜3片，水鸭半只。（2人份）

做法：先将水鸭切件焯水，然后将药材洗净，一同放入瓦煲内，加入清水适量，用中火到慢火煲汤。汤成后，食盐调味即可。

功效：健脾益胃，滋阴强身。

适合人群：阴虚瘦弱者，常见面色萎黄、肌瘦肤热、腹胀食少、饥不欲食、唇干少饮、手足烦热、舌淡红、苔少。

【来源：黄穗平说脾胃】