| 药膳馆 | 古方“神仙粥”，风寒感冒好膳补

神仙粥

材料：

糯米100~150克，带须鲜葱头（到葱白部分）7~8根，生姜5片，陈醋适量。

做法：

（1）将糯米、生姜洗净，加适量开水到砂锅中，水开后加入糯米、生姜煮20~30分钟。

（2）加入葱白，煮至米熟烂，然后加入陈醋10~15毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。

专家点评：

神仙粥的组成受清代《食宪鸿秘》的启发，其中的糯米能健胃和中、益气扶正。而葱白和生姜性温味辛，均具解表发散的作用，能祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。搭配陈醋，对于预防感冒也有一定效果，且配料价廉易得，制作简易，食用方便，十分适合日常保健服用。

小贴士：

本品为养生调理药膳，不能作为感冒药服用。

来源：广东省中医院