冬日里5种萝卜的养生吃法，快来get

萝卜是菜篮里的一味“良药”，它可生可熟，可炒可拌，可糖渍可盐腌，是蔬菜之佳者。萝卜浑身都是宝，萝卜叶、萝卜种子在医书上称为莱菔叶、莱菔子，是消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的药物。

俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”

那么冬季多吃萝卜

到底有没有道理呢？

冬季天气寒冷，“阳气盛于内而虚于外”，人们活动减少，不易出汗散热，又喜食用火锅、牛羊肉等辛辣温阳的食物，另外现代空调的使用也使人容易感到口鼻干燥，似乎体内有一种冒火的感觉，常易造成上咽干喉痛、口唇干燥开裂甚至鼻血、口腔溃疡等症状，这其实是内热，消化不良、气机郁滞表现。历代本草都说萝卜的主要功效是“除痰热，消积滞，破结气”，因此在冬季经常食用萝卜能帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火，也可促进肠胃蠕动。而且冬季气候寒冷，易患感冒，也是老年人支气管炎伴咳吐黄痰的多发季节，吃些萝卜能生津止渴、祛痰降气。

1 萝卜生食：生食萝卜辛甘而凉，清破之力强

清代温病学派医家王孟英在《随息居饮食谱》中就用生萝卜捣汁，加入清热化痰药物中，治疗热痰喘咳，又用萝卜和橄榄煎汤频饮，可以防治咽喉红肿热痛，咳嗽失音。

青萝卜能清热解毒，可以把生的青萝卜直接切片当做水果一样嚼食，能起到润燥，防止上火咽喉肿痛的作用。也可以把萝卜头上的叶子（又叫莱菔英）煮汤，同样能起到相同的作用。

2 萝卜拌海蜇皮

平素痰多且易黄痰者，可用萝卜切丝，拌海蜇丝或海蜇皮，用于佐餐，爽口而兼有润燥化痰的功用。

3 萝卜炖食

炖食萝卜，味不辛而甘，性微温，清破的力量稍缓，并且有了“宽中、补脾、生津液”的作用。

随着现代人生活条件的改善，容易饮食过量，可以用萝卜煲汤，起到通气、消散积滞的作用。

4 萝卜加葱

防治风寒感冒。冬季是风寒感冒多发季，感冒后出现鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状，此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效。

5 萝卜加肉食

羊肉、牛肉等肉食如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，不上火。

萝卜虽老幼皆宜

但毕竟有“下气”和“消滞”的作用

体虚或体质寒凉者不宜多食

文字：区卫健委

编辑：汤婧娴