汽水、奶茶、炸鸡这些高糖、高油、高盐的食品是不少小朋友、年轻朋友，甚至是中年朋友都颇为钟爱的食物，注重健康、讲究饮食营养均衡的朋友对这些食物称之为“垃圾食品”，今年网传的热门“垃圾食品”中，碳酸饮料上榜是毫无疑问的，但是被视为健康食品的酸奶竟然上榜，就把很多人给搞糊涂了，酸奶不能经常好了吗？先来看看哪些食品上榜了。

哪些食品上榜“垃圾食品”

1、奶茶、汽水

奶茶和汽水口感要比白开水好得多，自然深受人们的喜爱。尤其是奶茶，很多人都存在喝奶茶上瘾的问题，每天必须喝几杯奶茶。之所以把奶茶汽水认定为垃圾食品，是因为在制作过程中添加了大量的糖精和色素，热量超高，不仅会导致肥胖，还会增加得糖尿病、骨质疏松的风险。

2、冰淇淋

冰淇淋可谓炎炎夏日的消暑圣品，但冰淇淋是一种不健康的食物，冰淇淋在制作过程中会添加大量的人造奶油和糖，热量严重超标。而且冰淇淋过于寒凉，会刺激肠胃，容易诱发肠胃病。此外，部分冰淇淋含有反式脂肪，摄入过多的反式脂肪，会增加得心血管疾病的风险。

3、酸奶

酸奶上榜很多人都不理解，其实错的是不是酸奶，错在酸奶饮料。市面上很多酸奶，不是真正的酸奶，而是酸奶饮料，绝大多数都是人工合成的。为了能够让酸奶有更好的口感，不少商家都往酸奶当中添加糖、色素等，口味提升了，却变得不健康。

4、炸鸡汉堡

炸鸡汉堡属于快餐食品，口感酥脆味道咸鲜得宜，是很多孩子的最爱。但是这些油炸食品，同样是热量炸弹，而且经过反复油炸还会出现苯并芘等致癌物，过量食用，会增加得癌症的风险。未成年人吃太多，还会影响他们的生长发育。

如何正确地选酸奶？

酸奶并不是垃圾食品，只是我们没有选对酸奶。按照目前食品安全国家标准，酸奶可大致分为四类，发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳。

发酵乳、酸乳都是以生乳和乳粉为原料，前者是直接杀菌发酵，后者是接种保加利亚乳杆菌等菌种发酵制作，两者98%以上含量均为生乳和乳粉。最健康、最本真的酸奶就是这两种，不过味道会很酸，味道并非所有人都能接受。

而风味发酵乳、风味酸乳则是添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬等配料，口感上会比发酵乳、酸乳好，但生乳和乳粉的含量不如发酵乳和酸乳，大概只有80%左右。

目前市面上的酸奶产品五花八门，名字更是让人眼花缭乱，如何才能选对健康的酸奶，可以把重点放在营养成分表上，健康的酸奶都有以下这几个标准。

• 蛋白质含量在2.9克/100克以上。
• 碳水化合物含量在5-7克/100克，是几乎不加糖，碳水化合物含量在9.5克-12克是添加了部分糖类配料。
• 脂肪含量在3.5克/100克左右。

如何健康地喝酸奶？

1、选择少添加的酸奶

最健康的酸奶是配料表里只有生乳或乳粉的，但并非所有人都能接受酸度较高的酸奶，那可以选择口感相对较好，但是配料添加较少的酸奶。同时部分宣称“低脂”“无糖”的酸奶也并非货真价实，可能添加了稀奶油、炼乳等配料，选择之前最后看一下营养成分表的几项重要指标。

2、酸奶可以“放暖”再喝

酸奶从冰箱拿出之后，其实是可以在室温环境放置2到4小时，待酸奶温度升高后再食用即可，但注意切勿放置太长时间，避免细菌繁殖食用后引起肠胃不适。

3、乳糖不耐受人群可选择酸奶代替牛奶

《中国居民膳食指南（2016）》建议我国居民每天摄入300克液态奶，但部分人群存在乳糖不耐受，可以选择酸奶作为牛奶的替代饮品，两者营养成分实际差别不大。

酸奶上了垃圾食品排行榜？先别慌，上榜的只是添加了过量糖类、奶油、炼乳等配料的酸奶饮料，并非真正健康的酸奶，依旧可以放心饮用酸奶。垃圾食品带来的负面影响是很大的，为了自己的健康着想，要远离这些垃圾食品。

家庭医生在线专稿，未经授权不得转载

#健康明星计划#