冬至将至，这6道菜要常吃，营养丰富补身体，体质好身体棒棒

天气真冷啊，一看日历，马上就要冬至了，最近有小伙伴跟宝妈说每天不知道给家人吃啥，一到饭点就犯难，于是，宝妈就赶紧整理了6道家里常吃的菜，很适合冬至前后，食材都很家常，还补营养，做起来也没啥难度，6天换着花样吃，妥妥地搞定家人的胃！冬季要吃肉类和鸡蛋，滋养身体提高体质；此外一些蔬菜也要常吃，比如蒜苔、平菇、豆腐、蒜苗、大葱、木耳、彩椒等，都是好食材，有维生素、植物蛋白等，这肉搭配蔬菜来做小炒，健康营养又好吃啊，可下饭了，味道可香了！下面就看看宝妈为大家安排了哪几道好吃的，有没有你喜欢的。

【蒜黄炒鸡蛋】

需要的食材：蒜黄1把，鸡蛋2个，植物油，酱油，盐

做法：

1 蒜黄洗净控水备用，鸡蛋2个备好；

2 鸡蛋磕入碗中打散，蒜苗切成段；

3 锅里植物油烧热以后，把鸡蛋液下锅，煎熟铲出；

4，利用炒鸡蛋的余油炒蒜苗打蔫；

5，加入酱油调颜色；

6，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀出锅。

【肉末炒粉条】

需要的食材：红薯粉条1小把，猪肉馅半小碗，豌豆粒，彩椒，酱油，盐，葱姜末，料酒，盐，植物油

做法：

1 食材准备好，红薯粉条要用细的那种；

2 粉条冷水下锅，烧开煮熟，然后捞入凉水盆里过凉，捞出控水，再把豌豆粒焯水；

3 彩椒切成丁和豌豆放一起，肉馅加酱油、料酒、葱姜末拌匀，再加玉米淀粉拌一下待用；

4 粉条装入大盘子里，加入酱油拌匀上色；

5 锅里加植物油烧热倒入肉馅炒变色呈肉末状；

6 倒入粉条、彩椒和豌豆粒，加盐拌匀，大火翻炒几下就关火出锅。

【蒜苔炒鱿鱼须】

需要的食材：鱿鱼须，蒜苔1把，姜，料酒，胡椒粉，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 食材备好，鱿鱼须是冷冻的，泡水解冻切成段；

2 蒜苔洗净切成段；

3 锅里加水烧开，再放入料酒和姜片，倒入鱿鱼须焯水，捞出控水备用；

4 锅里加植物油烧热，倒入蒜苔中大火炒；

5 炒到蒜苔变翠绿，表面有点微皱，倒入鱿鱼须，加盐调味，大火翻炒；

6，加入水淀粉勾个薄芡关火出锅。

【鸡腿肉大葱炒木耳】

需要的食材：2个鸡腿，大葱2大根，泡软的木耳半盘子，胡椒粉，红薯淀粉，盐，植物油，酱油

做法：

1 食材准备好，鸡腿去皮；

2，鸡腿去骨，再切成厚片，红薯淀粉加点水泡透；

3，鸡腿肉里加入胡椒粉、盐、料酒拌匀，再放入稠稠的红薯淀粉抓黏；

4 大葱滚刀切成段；

5 锅里加水烧开后转最小火，把鸡肉一片片下锅，等到鸡肉定型后，中火煮到变色至熟，捞出控水；

6 锅里加水，拌木耳焯熟；

7 锅里加植物油烧热，倒入大葱中火炒出葱香；

8 倒入木耳、鸡肉，加盐和酱油，大火炒匀即可关火。

【平菇炒肉】

需要的食材：猪瘦肉块，平菇，青椒，干辣椒少许，葱姜末，玉米淀粉，酱油，盐，植物油

做法：

1 食材准备好；

2 平菇一朵朵掰下来洗净，攥水后撕成粗条；青椒洗净切丝，瘦肉先切片再切丝；

3 瘦肉放入小盆里，加入葱姜末、料酒、酱油拌匀，再放淀粉抓一抓至黏；

4 锅里加植物油烧热，放干辣椒炒香，倒入肉丝炒变色，菜汁清亮；

5 倒入平菇，加盐，大火翻炒；

6 中途平菇会出汤，一直把汤汁炒至少许；

7 放入青椒大火炒断生；

8 倒入肉丝，加盐炒匀即可，颜色不够可以加点酱油调色。

【豆腐炒韭菜】

需要的食材：北豆腐1块，韭菜1小绺，酱油，盐，植物油

做法：

1 准备食材，韭菜择洗干净；

2 韭菜切成段，豆腐切稍厚的片；

3 锅里加植物油，把豆腐下锅煎到两面金黄，加酱油炒上色；

4 加半小碗清水，再加适量盐拌匀，大火烧开中火烧至入味；

5 锅里菜汁很少的时候，倒入韭菜，中火炒到韭菜打蔫；

6 淋入适量水淀粉勾芡，关火出锅。

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