“晚来风稍急，冬至日行迟”，转眼间我们就迎来了四时八节之一的冬至。都说“冬至大如年，人间小团圆”，这也就足够说明冬至在民间的重要性。冬至前并不是很冷，冬至后恰逢民间开始“数九”计算寒天，这也就标志着我们即将进入一年中最冷的一个时期。

中国老百姓喜欢根据节气来养生，每当一个节气来临时，他们会根据具体情况来调整饮食，借此希望家人平安健康、日子越来越好。冬至时，民间有好多讲究，比如画九、祭祖、培土准备育苗等。冬至日时不论贫富，记得“扔4样物吃4样”，寓意吉祥和财富。一起看看具体是指哪些，你都知道吗？

扔4物

扔掉破饭碗

老一辈人都说破饭碗不能留在家中，留在家中就是要破财，不吉利。因为我们去上班、去耕耘无一不是为了更富足的生活。如果手中的饭碗有缺口或者是裂缝，这也就预示着要破财，所以赶紧扔了吧。

扔掉又旧又破的鞋子

现在生活条件好了，但是很多人崇尚节俭的生活，这是一种值得表扬的行为。老一辈人说鞋谐音“邪”，扔掉鞋子就是去邪。我们不可能把所有的鞋子都扔掉，挑比较旧有破损的丢掉。

扔掉坏了的椅子

老一辈人说破损的东西都易破财、伤身，坏掉的椅子带着阴气，会影响主人的运势。所以当你看到家中椅子坏了，毫不犹豫就扔了吧，不要阻拦好运的到来。还有句话叫“旧的不去新的不来”，不要舍不得丢。

旧衣服要扔掉

不穿的旧衣服要扔掉，老一辈人说衣服有“衣禄”的意思，和财运挂钩，存不下也留不住钱。为了更好地生活，就狠狠心扔了吧。就算你不扔旧衣服，一年到头也不穿几回，还占地方，留着也没意义。

吃4样

年糕

年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意小孩身高一年比一年高。其实它还有一层寓意是日子一年比一年好，儿孙事业一年比一年旺的意思。在江浙安徽一带，冬至前后，家家户户开始泡糯米磨浆打年糕，它也是开春用来抗饿的食材之一。

推荐食谱:酸菜炒年糕

食材:年糕300克、干辣椒、酸菜100克、盐、食用油

①我们把酸菜泡入水中10分钟，搓洗干净，然后切成碎末。

②年糕冲洗一下，切片后倒入锅中。加入1勺油，再加水没过，大火烧开。能在年糕有点软时，捞出来，泡入冷水中，防止粘黏。

③热锅冷油，倒入干辣椒，快速煸炒出香味。再倒入酸菜，大火爆炒一会儿。

④待酸菜炒出汁后倒入年糕，加一点点盐，翻炒至年糕变软即可。

饺子

中国是一个美食吃不尽的国家，南北方差异很大。南方人喜欢在这一天吃汤圆、面条，北方人喜欢吃饺子。俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，到了冬至，胡萝卜羊肉馅饺子、猪肉大葱饺子、芹菜香菇饺子应有尽有。

推荐食谱:猪肉芹菜饺子

食材:芹菜300克、饺子皮600克、猪前腿肉200克、盐、鸡蛋、葱、姜、食用油、生抽

①我们把芹菜的根部去掉，芹菜泡入水中搓洗一下，然后把叶子和茎分开放。

②把芹菜茎切小段，放入绞肉机中打成碎末。芹菜叶子用刀切成碎末再倒入芹菜茎中。这样做，芹菜的香味更浓，记得要保留叶子。

③猪前腿肉去皮洗净，然后剁成肉末。加入葱姜水、鸡蛋、生抽搅拌均匀，再加一点盐搅拌一下。

④倒入芹菜，再次加点盐、生抽搅拌一下，最后加1勺油锁住水分。

⑤把芹菜馅包入饺子皮中，捏紧实。

⑥锅中烧水，加入1勺盐和1勺油。锅四周冒小泡泡时，下入饺子。等饺子底部定型后，用铲子轻轻铲起来。

⑦加入1勺冷水，继续煮开。反复三次后就可以盛起来食用了。

烧腊

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，如今都到冬至了，腌制的腊味都可以拿出来食用了。在南方，冬至还会吃烧腊，包括烧鹅、乳猪、叉烧等。在北方温度已经很低了，大家会用腌制的腊味炖点菜食用，热气腾腾地吃下去特别舒服。

推荐食谱:家常腌笃鲜

食材:腊肉300克、竹笋150克、千张结150克、姜、蒜子、盐、料酒、葱、食用油

①我们把腊肉泡入淘米水中，泡10分钟，搓洗干净后倒入锅中。加入料酒、葱结、姜片去腥，再倒入没过。水开后，锅表面有很多浮沫时，捞出腊肉，用温水冲洗干净。把腊肉切稍微厚一点的块状备用。

②千张结淘洗干净，竹笋搓洗干净后放入锅中焯一下水，然后再切成小块。

③热锅冷油（少量油），倒入腊肉干煸一会儿。待腊肉表面油脂出来后，倒入料酒、葱、姜快速翻炒一会儿。

④倒入开水没过腊肉，大火煮开，再放入竹笋、千张结一起煮。

⑤再次煮开后把它们倒入砂锅中，中小火炖25-35分钟就可以食用了。

汤圆

都说“冬至大如年，人间小团圆”，汤圆有团圆的寓意，所以很多地区都会在这一天吃汤圆。汤圆的馅也五花八门的，有鲜肉的有水果馅的，最经典的还是黑芝麻红糖馅，香甜软糯。

家庭版汤圆

食材:糯米粉、黑芝麻、红糖

①我们把糯米粉中少量多次加入水，搅拌成一个面团，醒发30-60分钟。

②把黑芝麻倒入锅中，中小火不停地翻炒。待听到芝麻有炸裂的声音时倒出来。等芝麻凉了后装入破壁机中，打成粉末。再把红糖倒入芝麻中拌一拌。

③把糯米面团分成大小相似的小剂子，然后把黑芝麻馅包进去，再团圆。

④锅中烧水，锅四周冒很多小泡泡时，倒入汤圆。汤圆飘起来后焖1分钟就可以食用。

结语:明天就是冬至了，记得“扔4物吃4样”，为了家人的健康吉祥和财富，老一辈话不能忘了。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。

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