北方的冬季，格外寒冷，除了穿暖，也可适当做些驱寒暖身的饭菜，考虑瘦身的朋友，可以选择低盐低脂饮食，食材可选择低脂高蛋白及维生素含量丰富的。

下面分享我家午餐的一道暖身菜：

家常版麻辣烫：

食材和配料：翅中，毛肚，豆腐皮，平菇，土豆，香菜，好人家麻辣香锅调料，盐，蚝油，粗粒辣椒面，细辣椒面，酱油，食用油，蒜，生姜，黑胡椒，料酒。

制作过程：

1、6个翅中洗净，两面斜划几刀，放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、料酒和酱油，拌匀腌制。

2、平菇切去根部，撕开，放入菜筛中，清洗几遍控水，土豆去皮洗净切片，清水冲洗两遍，毛肚洗净切条，五瓣蒜去皮切丁，适量生姜切丁，适量的香菜洗净控水，豆腐皮切成条。

3、碗中倒入适量的粗粒辣椒面、麻油(花椒油）、少许细辣椒面，拌匀。

4、起锅烧油，油热后，改中小火，放入腌过的翅中，煎至一面金黄，翻面继续，煎至两面金黄，装盘备用。

5、再起锅烧油，考虑瘦身，尽量少油，油热后，放入姜蒜爆香。

6、再放入少许“好人家麻辣香锅调料”，炒出红油。

7、改成小火，倒入拌好的粗、细辣椒面翻炒半分钟，再倒入适量的蚝油、酱油、盐翻炒均匀，再加入适量的清水。

8、放入煎好的翅中，大火烧开，改中火，煮两分钟左右，放入豆腐皮、土豆片先煮几秒钟，再倒入平菇和毛肚一起煮，只要土豆片和毛肚熟了即可。

9、放入香菜段，即可出锅装盆。

10、再撒些熟的白芝麻即可上桌开吃了，女儿说：好吃，但量少了些，好像不够吃。

寒冷的冬天，下班回家，吃一份这样的暖身菜，瞬间暖遍全身，对于热爱美食的女儿来说，可口的饭菜，有时也可以治愈所有的不快！

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