当妈的要知道，有6种食材被称为天然“抑菌剂”，可以给孩子多吃

常年在外奔波，最开心的事情莫过于接到老母亲的电话。除了叮嘱我要注意安全外，她说得最多的话就是要多给家人吃点洋葱、大葱、蒜苔之类的食材。尤其是深秋后，几乎每次来电话都会这样唠叨一番。这也不禁让我想起那些年在家的日子，每天的饭桌上都会出现蒜苗、蒜子、大葱中的一样。弄得嘴巴都是味道，同学们都对我敬而远之。我常常拒绝吃这些菜，每当这个时候老妈就会高高举起扫把，我只能硬着头皮吃下去。

长大后我才明白了老母亲的良苦用心，她给我们做的每一道菜都饱含了无言的爱。这些菜在民间被称为天然“抑菌剂”，常吃可以增强免疫力。小时候家中穷，吃的都是自家种的菜。当时很不理解为什么老妈会种那么多的蒜、葱，如今想来都是妈妈能给我们最大的爱了。如今我也会把这份爱传递下去，做给我的孩子吃。一起来看看是哪几种食材，具体怎么食用。

第1种:蒜子

蒜子大家都不陌生，几乎家家户户都有。它可以用来作为调味品、可以用来腌制、可以生吃等。蒜子里面含有大蒜素，被称为“植物性天然广谱抗生素”，是杀菌的主要成分。此外它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物等。生吃蒜子当然最好了，营养不会流失，但是很多人吃不下去，我们可以用它来炒菜或者是腌制食用。

推荐食谱:蒜泥菜心

食材准备:菜心300克、蒜子5-8个、生抽、盐、食用油

①我们把菜心对半切开，泡入淡盐水中5分钟。搓洗干净后，沥干水分。

②锅中烧水，水中加入1勺盐和1勺油保持菜色不变。倒入菜心焯水，约40-60秒后捞出，过冷水后放入盘子中。

③取一只碗，加入切好的一半蒜末。倒入生抽2勺、盐、淀粉、水搅拌一下。锅中烧油，倒入调好的汁，不停搅拌。

④待汤汁颜色有点透明时，加入另一半蒜末，搅拌一下，一起倒入菜心中。拌一拌就可以食用了。

第2种:洋葱

洋葱也是大家熟悉的一种食材，它可以替代很多调味品入菜。入冬后的洋葱香气浓、辛辣中带有一丝甜味，更适合孩子们食用。它有“菜中皇后”的美誉，含有硫胺素、钾、维生素C等，常吃可以提高身体的抵抗力。洋葱的价格不高，肉质肉嫩、汁水多，我们可以生吃、可以加点、可以炒着吃等。给孩子食用最好是炒着吃，气味淡一点，容易接受。

推荐食谱:彩椒鸡蛋炒洋葱

食材准备:洋葱1个、鸡蛋3个、彩椒1个、料酒、盐、食用油、生抽

①我们把洋葱的头尾去掉，再剥掉表皮，搓洗干净后切成丝。

②彩椒去掉蒂部和籽，清洗干净后也切成丝。

③鸡蛋打入碗中，加几滴料酒，搅拌均匀后倒入锅中滑成鸡蛋块。

④热锅冷油，倒入洋葱大火快速地翻炒一会儿。待洋葱表面断生后，倒入彩椒丝一起快炒。

⑤倒入鸡蛋，加入生抽、盐翻炒均匀，再炒几下就可以出锅。

第3种:蒜苔

蒜苔是从大蒜中抽出来的花茎，是蔬菜冷藏中储存量最大，储存期最长的蔬菜品种之一。它也是人们经常食用的食材之一，闻起来有浓浓的蒜香味，吃起来辛辣。它含有辣素、大蒜素、大蒜新素、维生素C等，对身体有益。蒜苔可以凉拌食用、可以腌制、可以用来炒菜等。建议大家尽量给孩子吃炒熟的蒜苔，味道更香。

推荐食谱:蒜苔肉丝

食材准备:蒜苔300克、猪里脊肉200克、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油、老抽

①我们把蒜苔的头尾去掉，头部可以用来煎饼吃。泡入水中搓洗一下，然后切成小段。

②里脊肉搓洗干净，切成肉丝。加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀。记得加一点葱姜水进去，顺时针多搅拌一会，这样肉质更加细嫩。

③热锅冷油，倒入肉丝快速地翻炒一会儿。再加入一点生抽、老抽、料酒快速翻炒。

④倒入蒜苔，大火爆炒。待蒜苔表皮微微皱起来时，加盐调味，继续翻炒一会儿即可。

第4种:蒜苗

蒜苗也是蒜子的衍生物，闻起来有股蒜香味，吃起来辛辣。它的叶子和茎都可以食用，食用方法多样，深受老百姓喜爱。它含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、辣素等，对人体大有好处。

推荐食谱:蒜苗炒腊肉

食材:蒜苗200克、腊肉200克、料酒、姜、辣椒、盐、食用油

①我们把蒜苗的根部切掉，泡入水中搓洗干净，然后切成小段。

②腊肉搓洗干净后放入锅中焯水，表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，然后切成薄片。

③热锅冷油，倒入腊肉快速煸炒。炒到腊肉的油脂出来时，倒入姜丝、辣椒，再加入一点料酒去腥。

④倒入蒜苗的茎，翻炒一会儿。待它颜色变深后倒入叶子，再加一点盐，炒几十秒即可。

第5种:大葱

大葱也是我们日常会用到的调味品，有的甚至会直接拿大葱蘸酱食用。它含有丰富的维生素C、糖类、胡萝卜素、钙、镁等，能促进食欲、杀菌等。小朋友直接吃大葱可能吃不下去，我们可以把它入菜、入馅中，比如说猪肉大葱水饺、大葱炒鸡蛋等。

推荐食谱:猪肉大葱水饺

食材准备:猪前腿肉500克、大葱1根、生抽、葱姜水、淀粉、鸡蛋1个、盐、食用油

①我们把猪前腿肉去皮，搓洗干净后剁成肉末。猪肉中加入生抽、淀粉、葱姜水、鸡蛋清搅拌一下。

②倒入大葱碎末，加入盐搅拌均匀，再倒入1勺食用油搅拌均匀。

③把馅包入饺子皮中，捏紧实。

④锅中烧水，加入1点盐和1勺食用油。锅四周冒很多小泡泡时，倒入饺子。

⑤等水全部烧开后，用铲子从底部轻轻向上翻动。

⑥加入1勺冷水，水开后再加1勺冷水，反复3次就可以食用了。

第6种:蒲公英

蒲公英又叫婆婆丁，含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁、钙等。此外还含有丰富的蒲公英醇、胆碱等，可以凉拌、清炒，晒干还可以泡水喝。

春天的时候遇到蒲公英，我们多囤一点，用来凉拌或者包饺子给孩子们吃。秋冬没有新鲜的，我们可以买一些干的蒲公英，泡水喝。

结语:这几种食材我们都很常见，遇到了不要错过。隔三岔五给孩子吃一点，对身体有好处。价格也不高，人人吃得起。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。

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