这个冬天，想要过得好，每家每户都不能少了这道菜，这道菜就是大盘鸡。

每个民族的美食，都有着自己的代表作，说起新疆，新疆地广人稀，和东北差不多，都是因为气候的原因，那里非常的冷。没去过新疆的可能不太知道，感受不到新疆的大，但是从新疆的美食中就能体会到，新疆的面积，那就是新疆的大盘鸡。

食材：

鸡，土豆，番茄，辣椒，圆葱，花椒，八角，香叶，葱，生抽，料酒，冰糖，油，盐，啤酒。

烹饪流程

1.把土豆、洋葱和辣椒清洗干净并切成大小均匀的块装入碗中备用。

2.把鸡清洗干净切成小块，锅中放入热水焯5分钟左右去除血水捞出放入盆中备用。

3.起锅烧热，锅中放入适量的油，倒入花椒，八角，香叶小火慢慢熬出香味，然后把所有香料捞出，只剩下油。

4.倒入葱姜煸炒出香味，再把鸡块倒入锅中加入冰糖翻炒至变色。

5.倒入1瓶啤酒熬制30分钟左右加入生抽、蚝油和适量的盐，然后把土豆倒入锅中焖至20分钟左右。

6.再把碗中剩余的食材倒入锅中，大火翻炒均匀，大概5分钟左右收汁完成。

如果不知道吃什么，就来一盆美味的大盘鸡吧。孩子老人都爱吃。

如果有更好的做法欢迎大家来评论，我是一个喜欢美食的00后小姑娘。