你听说过隔夜茶不能喝吗？

茶是一种健康的饮品，与咖啡、可可并称为“世界三大饮料”，尤其受国人喜爱。

在茶圈子中流传着这样一句话——“隔夜茶，毒如蛇”，人们普遍认为隔夜茶会对人产生危害，认为它有毒、且致癌，造成了部分人的恐慌，事实真是如传言所说吗？

喝隔夜茶的担忧在哪里？

人们担心隔夜茶能不能喝，实际是在担心“茶水”长时间存放后，产生二级胺类物质，喝进身体内会增加亚硝酸含量和细菌含量，会有超标的可能性。

二级胺类物质

首先，二级胺类物质并非茶汤中所特有，而是广泛存在于多种食物中，如米面、鱼制品、肉制品、腌腊制品等，尤以腌腊制品中含量最多。

人们从隔夜茶汤中摄取的二级胺类物质是极为有限的，远低于从任何一种主食或蔬菜中摄入的量。

亚硝酸盐，本身带有毒性，且亚硝酸盐经过人体消化后，会产生亚硝胺致癌物。

不过，这些危害的形成，须有一个基本的前提：浓度超标。再者，亚硝胺也需要达到一定的含量，才会产生作用。

（国家饮用水标准为小于等于1μg/mL）

长时间放置的茶水中的五种阴离子含量（包含亚硝酸根离子）均符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006）。

因此，对于隔夜茶，我们不必过于担心亚硝酸盐浓度超标的问题。

央视节目组《是真的吗》实验证明：隔夜的茶水亚硝酸盐的含量远远低于隔夜的白开水！所以，隔夜茶不能喝的说法是没有任何科学根据的。

细菌

隔夜茶因存放的时间过久，维生素大部分已经丧失，部分营养也被氧化，虽然可以喝，但口感欠佳。

不过需要注意的是，茶汤里的蛋白质、糖等特别有助于细菌的滋长，如果天气炎热，且放置时间过久，肠胃弱的人饮用后，极有可能出现肠胃功能紊乱，腹泻的情况。

而且如果容器密封性不佳，还可能会有一些小虫子爬过或是落灰，茶水更易被细菌污染。

因此，一般不建议喝隔夜茶。

隔夜茶妙用

1. 止血：隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

2. 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。

3. 止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。

4. 隔夜茶能增长睫毛，将喝剩的茶水晾凉，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾湿眼睫毛，可达到增长睫毛的功效。

5. 隔夜茶消除黑眼圈，如将使用后的茶包，热热地敷在眼部，也能去掉黑眼圈。

6. 涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃窗门若染有尘埃，可用冷茶渣擦洗会显得特别明亮洁白。　

7. 新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。

残茶妙用

1. 制作茶叶枕。泡过的茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来柔软清香，又去头火。　

2. 废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。　

3. 冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有清香扑鼻。

4. 可以浇花，是天然的肥料。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。

状元君说

隔夜茶的亚硝酸盐含量，远在安全线以下；不过茶过夜以后产生的细菌数量，具有较多的不确定性。

状元君建议，最好还是泡新的茶喝比较好。毕竟实际情况较难把握，每个人的肠胃功能又强弱不一。

如果为了省一壶茶，而闹到拉肚子的窘况，那倒不如舒舒服服地泡壶新茶喝，更来得自在爽快。