海南是一个以旅游出名的城市，冬季温暖，夏季凉爽，每年有不少的游客来到这里放松心情，缓解一身的疲惫，在海南海边的沙滩让人沉醉，夜间的微风让人着迷，在这里除了美景外还有不错的美食，在岛上有一家专做香草鸭的店铺，不到饭点时刻，这里便已聚集了不少的食客，一锅香草鸭是必点的美食，一起去看看吧！

价格实惠

香草鸭是岛上特色的美食，它的生长环境很有讲究，首先鸭子生长的地方需要有活水的注入，一直保持着良好的水质，如果是死水鸭子的存活率很难保证，其次是它的食物，鸭子以小鱼小虾为主要食物来源，这样的鸭子品质好，肉质也好，香草鸭在店里的售价是分大小份来售卖，大份是198元，小份128元，食欲好的食客一个人便能干掉一个大锅，它的味道是真的不错。

小火出美味

香草鸭的制作复杂又有仪式感，鸭子剁块首先放入锅中炒制，炒出鸭子的香味，然后再烧制一会，让它更加入味，最后放入砂锅中加入卤料小火炖煮卤制，让卤料的香味慢慢渗透进鸭肉当中，店里用火一直延续着传统的土罐炭火，火势稳定纯厚，能一直提供充足的火源，让砂锅中一直有热气的存在，同时也让鸭子一直处于加热过程中，鸭子的香味很远都能闻到，让人等不及多看上两眼。

用手才能体会它的美味

鸭子一直是在炖煮的，从开始吃到结束它的火是一直保持着，卤出来的鸭肉紧实，有韧劲，吃着很香，回味在唇齿之间，店里的鸭子用筷子是不明智的选择，直接上手才能体会它的魅力，卤制后的鸭子拌入芹菜和小葱味道更加浓郁，小葱的香味让鸭子肉的味道增加了不少的亮点，让人吃着根本停不下来。

鸭子虽然是通过卤料卤出来的，但是不少的食客还是搭配了海南特色的蘸碟，辣酱、蒜泥、柠檬汁一起搭配蘸着卤香味鸭子，味道丰富吃着有回味，吃起来一点没有油腻的感觉，味道杠杠的。

吃完了鸭子剩下的汤汁才是精华，它吸收了鸭子的鲜美，煮上其它的食材更有魅力，店里搭配了腐竹和面条，可以直接煮进去，里面的汤汁不需要很多能淹着他们就行，面条在砂锅中煮出来味道浓郁，面条筋道，吃进嘴里带有一丝Q弹；腐竹充分吸收汤汁，搭配米饭是不错的选择。