那些长期都不吃早餐的人，现在都怎么样了？

你听过这样的话，对吧？

早餐是一天中最重要的一餐；

不吃早餐会让你更胖；

不吃早餐相当于慢性自杀；

不吃早餐的人会得胆结石...

周末晚起，一起就午餐，上班迟到不吃早餐，父母喊你一定要吃早餐.....你可能会不可避免地感到内疚，就好像错过一顿早餐就在危险的边缘反复跳跃。

然而，随着研究的深入，越来越多的科学家开始发现，这一切并没有那么简单和绝对。

早餐如何被神化为最高贵的一餐？不吃早餐对你的健康有什么影响？

一、早餐神话的诞生

现在，你可能很难想象，在很长一段时间里，中国人实际上没有严格意义上的早餐。

从秦朝到汉朝，普通人通常只吃两顿饭。第一顿饭在10: 00到11: 00之间，第二顿饭在下午3: 00到5: 00之间。

这种吃法一方面是为了满足农耕社会的需要，另一方面也是因为生活不富裕，一天只有皇帝和将军才能吃三四顿饭。

随着学校和工厂标准作息时间表的推进，我们需要按照标准时间表进食和补充能量。当整个社会按照一定的时间表运行时，三餐就产生了。

可以说，正餐是为了“吃饱肚子，好好工作”而设计的，也是当下人们生活节奏中最健康的选择。

早餐神话的诞生更像是资本与商业的共谋。

1897年，美国最早的早餐麦片品牌Grape Nuts创立。为了快速销售产品，广告开始不遗余力地夸大早餐对人体的重要性。

他们宣传早餐麦片可以预防和治疗疾病。

早餐麦片被称赞对大脑和神经健康很重要。

他们认为早餐神话提供的最有影响力的广告之一是，不吃早餐会让你变胖，而吃早餐会让你变轻。

但是，如果你看看当时早餐麦片公司引用的文献，很容易发现这些大型商业资本把科学当成了游戏。通过赞助研究基金，他们在一定程度上操纵了研究结果，助长了夸大早餐的健康神话。

如果我们尽力清除资本云，再看看关于早餐的谣言，不吃早餐，会对我们的健康产生怎样的影响？

二、

不吃早餐有什么坏处吗？

讨论这个问题，首先要定义的是，早餐到底是什么？

就像什么时候睡觉熬夜一样，早餐很难有一个标准的时间。

妈妈的定义是早上八点，你的定义可能是你醒来的时候。根据很多关于早餐的研究，定义是:一天中的第一餐，或者是醒来2小时后吃的一餐，约占日常需求的20% ~ 30%。

也就是说，你每天早上七点起床，八点吃饭叫早餐。

周末吃得晚，睡得晚，早上10点起床，11点多吃也可以叫早餐。

但是，如果起床后只吃一块饼干，喝一杯咖啡，能量摄入就远远达不到标准。严格来说，你还是没吃过早餐。

为了避免歧义，让我们重新定义这个问题:起床后2小时内不吃饭会怎么样？

答:如果只是偶尔不吃，真的不用担心。最坏的结果可能是饥饿。

不吃早餐不是慢性自杀。

早餐吃得不够确实会引起血糖的变化和注意力的迟钝，但这些都可以通过快速吃点东西来缓解，偶尔少吃一点也不会有什么可怕的后果。

许多关于不吃早餐的主要危害的研究仍处于观察和研究阶段。换句话说，有早餐习惯的人更容易控制体重，更健康，但吃早餐的人往往有规律的饮食和工作习惯。

但是，长期不吃早餐还是不建议的。但也许更大的问题不是早餐，而是三餐规律。

三

早餐背后的真相:规律饮食。

随着生活节奏的加快，越来越多的人因为工作、熬夜、不起床等原因每顿饭都不能按时吃。

这样不规律的饮食习惯给身体带来很多隐患。

例如，与不吃早餐相结合的胆囊疾病，与肥胖、胰岛素抵抗、二型糖尿病、缺乏运动和遗传更相关。

各种各样的研究提醒我们的是要规律、按时吃饭。规律饮食可以降低胆汁中的胆固醇饱和度，通过促进胆囊排空减少胆囊淤滞，从而预防胆结石。也就是说，预防胆囊疾病的关键不是早餐，而是不要让自己挨饿，导致空腹时间过长。

不吃早餐影响胆囊健康，不吃午餐或晚餐也会有影响。

已经有高胆固醇血症、胆汁淤积或胆结石的朋友请多加注意。鉴于通宵禁食时间长，为避免胆结石，吃早餐和避免两餐之间的长时间间隔对这一人群尤为重要。

早餐和减肥的关系还不清楚，但是不规律的吃真的会让你变胖。

发表在著名医学杂志《BMJ》上的一项系统回顾性研究总结了13项关于早餐与体重关系的研究，并得出结论:吃早餐可能不是一个好的减肥策略。但也有研究认为，不吃早餐可能会影响空腹时间，导致午餐时热量摄入增加，一些营养素的吸收率增加，如膳食脂肪。

然而，足够多的研究认为，不规律的饮食会导致体重增加，饥饿相关激素增加，最终导致代谢紊乱，甚至增加心血管疾病的风险。

我们更应该关注的不是早餐，而是我们每天吃的三餐是否规律，是否有营养。

为了减肥，跳过的晚餐，忙碌的工作，一顿饼干的午餐，都在无形中一步步伤害着我们的健康，却没有得到足够的重视。

随着现代生活方式的改变，很多时候我们无法遵守传统的早8点、晚12点、晚7点的三餐，也失去了朝九晚五的工作规律，不得不忍受加班和高压的生活。

但至少我们可以为自己建立一个新的可执行的生物钟。

如果晚睡已经成为生活常态，吃饭不得不推迟，至少我们可以规划好自己的吃饭时间，定时吃三餐，别忘了吃饭而饿肚子。

生活已经够艰难了。无论如何，请记得好好吃饭。身体好，就不会虚弱！

明天早起上班的时候，给自己点一份咖啡加煎饼果子吧，记得让老板多加点鸡蛋和蔬菜！