甘蔗断面出现红丝代表什么？是烂甘蔗吗？其实不全是

小时候，能吃到的甘蔗都是绿皮甘蔗。当看到甘蔗里有红色丝状物的时候，家里大人都会叮嘱，这甘蔗已经不能吃了，吃了会中毒。真的是这样子的吗？甘蔗里出现红丝代表什么呢？都是坏了的吗？其实不全是！

一：为什么有些甘蔗里有红丝就不能吃了？

甘蔗里含有丰富的糖分，而这些，也恰好是霉菌最适宜的生长环境。当购买的甘蔗遭遇霜冻、破损等情况，造成甘蔗内部结构出现破损，这些霉菌就会趁虚而入，在甘蔗里繁衍生息，而这些霉菌就会造成甘蔗出现红丝的现象。又或者当气温回暖，收割的甘蔗放时间过久等因素，造成霉菌在甘蔗里繁衍，同样会使甘蔗出现红丝的现象。

像这种情况造成的甘蔗红丝是不能吃的，它含有大量的毒素和有害物质，人体摄入一定变质的甘蔗，就会出现中毒的现象，像呕吐、腹泄、恶心等，甚至严重的还会引起全身性的痉挛、呼吸系统紊乱，更严重的还会危及生命安全。

二：为什么有的甘蔗有红丝同样可以吃呢？

像红皮甘蔗，它自身就带有色素的。在生长过程中，特别是在茎干膨大期如果出现肥料施用过量的时候，就可能会造成甘蔗出现裂口的现象。而甘蔗表皮的红色色素就会渗入到甘蔗里面去。像这种造成的甘蔗出现红丝，是可以食用的。

但是个人建议，不管是什么原因造成的甘蔗出现红丝的现象都最好不要食用。 因为只要甘蔗出现红丝，不吃损失不大，但是如果吃的话，风险太大！