新疆街头最常见的缸子肉，30元一缸，能吃到一点肉渣都不剩

娜扎在参加综艺时，行李箱里除了有各种衣服、化妆品、日用品之外，还有一大包烤馕，她还热情地向镜头介绍新疆烤馕，说是味道和口感都非常好。

确实新疆的烤馕特别好吃，一方面它用的是新疆本地的小麦磨出来的面粉制成，更加筋道口感更香甜，另一方面新疆烤馕是在馕坑里烤制的，馕坑类似烤箱，可以全方位加热食材，烤馕均匀受热，口感更好。

当然除了烤馕之外，新疆好吃的东西更好。比如烤全羊、羊油包肝、拉条子等，而今天要介绍的是新疆本地街头非常常见的一种美食，叫缸子肉。

茶缸做容器

这个缸子外形很眼熟，其实就是曾经很多人家里都会有的一种搪瓷缸。店家的门口还有加热用的馕坑，上面摆一块铁板，装好食物的茶缸就直接摆在铁板上，这样一次性就可以做很多个缸子肉，顾客点一份直接连茶缸一起摆上餐桌，非常方便。

之所以选择茶缸做容器，大概是看中了它薄且结实的特点，可以很好地传递热量，充分加热食材，同时茶缸也结实，不容易磕坏碰坏，更耐用。

大块羊肉

至于茶缸里装的是什么，其实很简单，就是大块大块的羊肉。

都知道新疆这边的羊肉美味又新鲜，店家直接选用大块的新鲜羊肉放入茶缸中，再加入适量的水即可开始炖煮。只要炖煮的时候足够上，羊肉就可以达到软烂脱骨的程度，加上羊肉本身足够新鲜，所以膻味非常小，口感很嫩，十分美味。

吃法

很多人疑惑，缸子肉还有独特的吃法？那是当然。如果你点了一份缸子肉，店家会上两个碗，一个馕和两叠小菜。其中小碗用来喝茶，大碗用来喝汤。

因为刚做好的缸子肉是非常烫的，没有办法直接吃，你需要将缸子肉里的汤先倒在大碗中，肉块就可以放到一边晾凉，这个时候先小小的喝几口汤，让自己的胃先暖和起来。

这边的缸子肉味道是非常清淡的，不会加太多的香料进行调味，所以汤喝起来很清爽，是淡淡的咸味加鲜甜味，多喝几口也完全不会觉得油腻，非常美味。

套餐中的馕比较硬也比较扎实，直接吃对牙齿不好，这边的吃法就是将馕掰成小块泡在汤中，过程中馕会吸收肉汤，变得更加绵软，而肉汤的味道混合着馕的香气，变得更加美味。

总结

新疆这边的特色缸子肉真的非常好吃，羊肉炖得软烂脱骨，一口下去满嘴都是肉，能带来非常纯粹的肉的快乐。搭配结实的馕和小菜，能吃得饱饱的，这一餐吃得非常满足。