告诉大家：隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，到底哪个不能吃？

随着时代的进步与发展，现在我们几乎是想吃什么就买什么，完全也不会忌口，每次吃饭时可以说是伴随着一桌子的美味佳肴，应有尽有，

这样的情况就养成了许多人铺张浪费的坏习惯。

我国一直有着勤俭节约的传统美德，而且我国也提倡节约，建议大家在去饭店吃饭时，尽量是吃多少点多少，如果实在是吃不完，可以选择打包回家，绝对不能够浪费粮食。

现如今我们每一个家庭当中，几乎都是有冰箱的，冰箱是为了能够储存食物，剩下的饭菜也会放入冰箱当中进行冷藏储存，等到第2天想吃的时候再拿出来热一下，这样能够达到节约的目的。

但是关于隔夜的食物到底能不能吃，这一点许多人心里都有不同的答案，有的人认为根本没有事，但是有的人认为隔夜的食物是坚决不能够吃得，那么常见的隔夜茶，隔夜水隔夜菜和隔夜肉，到底哪一种不能吃呢？今天我们就一起来了解一下。

01隔夜水、隔夜菜、隔夜茶、隔夜肉，到底哪个不能吃？一次性说清楚

隔夜水

曾经有一个研究团队，做过相关试验，检测隔夜水和开水当中的亚硝酸盐的含量，为了能够让这项研究的实验结果更加精准，研究人员对于合格的管道自来水，桶装纯净水和瓶装矿泉水，都进行了相关检测。

研究发现，在常温的环境下，把这三种水盖上，盖子放置48小时之后，其中的亚硝酸盐含量几乎是没有任何的变化。

但是水在煮沸之后，其中的亚硝酸盐含量越有增加，特别是再次煮沸的隔夜水，不过其中的亚硝酸盐含量也都低于生活饮用水的卫生标准。

所以隔夜水当中确实还有一定的亚硝酸盐，但是是符合饮用水的卫生标准，可以饮用。

但是在这里也要提醒大家一点，虽然其中的亚硝酸盐含量是在安全范围内的，但是也尽量不要喝，因为水在放置一夜过后，其中的细菌会增加，会容易使人出现腹泻的情况。

隔夜菜

首先在这里也要明确一点，隔夜菜并不单指是放了一夜的菜，若是放置的时间超了8个小时，那么就算是隔夜了。

曾经也有一个研究小组，做了一项关于隔夜菜的科学实验，用30道菜，450个检测数据，揭开隔夜菜到底能不能够吃的谜团。

实验得出以下结论：

1、若是中午炒的菜放到冰箱里，晚上拿出来是可以吃的，从这个实验结果我们能够看出菜肴在4 的条件下冷藏储存，过了6个小时之后，其中的亚硝酸盐含量基本不变，微生物增殖也是比较少的。

2、若是中午炒的菜在常温情况下存放，那么晚上最好是不要吃了实验，结果显示在25 的环境下保存菜肴，就算常温下保存的菜过了6个小时后，其中的亚硝酸盐含量变化不大，但是微生物已经开始增值了，落菌数量相较于刚出锅时增加了不少，而且凉拌菜会更容易导致微生物增殖。

隔夜茶

隔夜茶是指头一天冲泡的，隔夜放置的茶水从科学的角度上来理解，作业差，实际上就是经长时间放置的茶水，早上泡的茶，下午喝是非常常见的，又是深夜工作室泡的茶，清晨起床之后还喝，那么茶水当中的变化可能会比白天更大一些。

相反由于白天的气温要比晚上更高一些，早上泡的茶到了下午，茶水当中的变化可能会更大，在白天经过长时间放置的茶汤当中的变化，甚至比隔夜茶更加剧烈。

实验研究表明，茶水放置时间过长，最主要的变化是其中的茶多酚进一步进行了氧化，颜色会加深。

但是茶叶是确实可以喝的，所以喝隔夜茶会得癌症，这样的说法是没有任何科学依据的，但是也要提醒大家一点放置的时间长，茶水会变凉，不要喝太凉的茶水，否则会引起肠胃不适。

隔夜肉

在有的时候，若是中午来了客人弄上几个肉菜，若是到了晚上不吃的话，实在是有一些可惜，但是想到网上有人说隔夜菜不可以吃，心里又有一些打鼓，毕竟肉菜都不便宜，一盘子倒掉的话好多钱就没了，再有钱也会感到心疼。

其实隔夜肉是可以吃的，肉类食物在加热后没有那么容易变质，一般吃不完的话要放进冰箱里保存，第2天基本上是没有什么变化的，照样是可以吃的，只是把它放在锅里充分搅拌加热就可以了。

但是在这里也要提醒大家一点，若是海鲜这样的肉类尽量就不要隔夜吃了，海鲜这样的肉类与肉食不一样，即便是放在低温环境下也不容易保存。

而且海鲜这样的食物在加热之后会容易流失，营养物质，吃起来有一股怪味，不好吃不说，还会容易给肠胃带来影响。

02剩菜处理牢记这4点

并不是所有的隔夜菜都不可以使用，学会科学地处理，分装保存就能够延长盛菜的保质期：

1、荤菜、凉菜、热菜一定要分类储存

2、吃不完的饭菜一定要先提前分出一定量，用餐盒打包好，避免餐具经常进行污染

3、正在重新加热时，一定要彻底加热熟，这样能够达到灭菌的效果

4、剩菜一定要及时存放在冰箱当中，避免常规放置，又是打开饭菜，闻到饭菜有异味的话，那么一定要扔掉，千万不要犹豫

结语：综上所述，看到这里可能大家都已经了解了，隔夜的食物到底哪一种能吃，哪一种不能吃？最后还是需要提醒大家一点，尽量是不要剩饭剩菜，做到吃多少做多少，这样才能够更有益于身体健康