做排骨时，切记不要直接焯水，多加这2步，出锅不腥不柴，超解馋

大家好，今天用排骨来为大家分享一道美食。排骨是日常生活中最常吃的肉类，既可以炖汤也可以做成红烧排骨吃。排骨的营养价值很高，除了含有蛋白质和维生素外，还含有大量的蛋白和磷素钙，多吃对身体有非常多的好处。很多人直接把排骨清洗干净后，直接放进锅中炖，但是这样炖的排骨汤有腥味。今天就教大家做这道营养丰富、口感浓郁、没有腥味的苹果排骨汤，非常适合老人和小孩食用，做法也非常的简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！

【苹果排骨汤】

【基本食材】苹果、排骨、料酒、小葱、生姜、八角、枸杞、食用油、食用盐、胡萝卜

【基本步骤】

1、首先准备适量的排骨，先把排骨放入盆中，跟着加入适量的面粉，用手把排骨和面粉抓拌均匀，使每一块排骨上面都能均匀的裹上一层面粉。面粉具有很强吸附能力，可以有效地把排骨表面的脏东西以及血水清洗干净。

2、接下来往盆中加入适量的清水，把排骨表面的面粉化开搓洗干净。然后用清水多清洗几遍就好了，把排骨清洗好后放入盘中备用。接着准备一块生姜和一根小葱，把生姜切成姜片，小葱则切成葱段，切好后放入盘中备用。

3、接下来把排骨放入锅中，跟着加入适量的清水和适量的料酒、两个葱结去腥。开大火把水烧开，水烧开后再继续煮3分钟。时间到把排骨控水捞出放入碗中，往碗中加入适量的热水把排骨清洗干净，洗去血沫。清洗干净后放入盘中备用。

4、接下来在热锅中倒入适量的食用油，油热后把葱姜倒进来，再加入几个八角，用锅铲翻炒均匀。接着把葱姜八角煸炒出香味后，就控油捞出不要。然后把排骨倒进锅中来，用锅铲翻炒均匀。

5、接着往锅中加入没过排骨的清水，大火把水煮开后，就把排骨倒入砂锅中，盖上锅盖小火炖煮15分钟。然后准备一个苹果，用手把苹果彻底地搓洗干净后，放在菜板上切成小块，去掉果核，苹果切好后放入碗中备用。

6、接下来准备一个干净的胡萝卜，把胡萝卜滚刀切成小块放入碗中备用。这时砂锅中的排骨汤已经煮开了，打开锅盖一股浓郁的香味迎面扑来。接着就把准备的苹果和胡萝卜块倒入砂锅中，用勺子翻搅均匀，然后再撒入适量的食用盐调味。

7、盖上锅盖继续熬煮10分钟。10分钟后往锅中再撒入一点枸杞增加鲜味。就这样一道简单的苹果排骨汤就做好了，是不是一看就很有食欲，是不是很简单，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！

【爱心小贴士】

1、排骨出水后要用热水来清洗血沫，不要用冷水来清洗，不然做好后会很柴的。

2、苹果是连着它的外皮一起食用的，所以一定要把苹果表面清洗干净。

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