美景山东‖烟台张裕国际葡萄酒城：我国目前最现代化的酒窖

提起葡萄酒，很多人可能第一时间想到山东烟台张裕。

1892年，爱国华侨张弼士投资白银三百万两创办张裕酿酒公司，开创了中国工业化生产葡萄酒的先河。1896年，张裕公司从欧洲大批引进优质葡萄苗木，创建葡萄园，酿造出中国第一批葡萄酒……

百余年，弹指一挥间。如今的张裕已经从曾经的小舢板发展成为葡萄酒界的“航空母舰”。近日，世界知名品牌价值评估机构Brand Finance在伦敦发布2021年度“全球最具价值葡萄酒及香槟酒品牌十强”排行榜，中国张裕（Changyu）以11.74亿美元排名第二。

除了葡萄酒，张裕公司还有一个值得自豪的品牌，那就是烟台张裕国际葡萄酒城。

烟台张裕国际葡萄酒城占地5500亩，坐落于烟台至蓬莱的黄金旅游线上，它集旅游、观光、休闲为一体，是烟台市知名旅游景点，又是张裕高档葡萄酒的酿造基地，还是引进、选育国内外优良葡萄新品种，进行相关栽培技术研究的的重要场所。

张裕酒城包括葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、丁洛特葡萄酒酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄种植示范园、先锋国际葡萄酒交易中心、海纳葡萄酒小镇共七大主题功能区。

（一）烟台张裕国际葡萄酒生产中心

该中心建筑面积达27万平方米，建筑外观为横卧的橡木桶造型，可年产葡萄酒和白兰地40万吨，是葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房。其配有AGV无人驾驶激光制导小车、葡萄酒冷冻自控系统、超速灌装生产线等先进技术，实现了高度自动化和信息化管理，是国内葡萄酒全自动化生产车间。

（二）张裕可雅白兰地酒庄

该酒庄采用欧洲中世纪罗曼式建筑风格，是中国专业白兰地酒庄。酒庄坐落在柳林河畔，河水牵引水车，并借助坡度势能，也是采用自然动力酿造的酒庄。

（三）张裕丁洛特酒庄

该酒庄是中国收藏级酒庄，酒庄集结了中外酿酒师团队，他们将融合中西技术精髓的葡萄酒酿造技术，以高酿酒水准酿造出世界级好酒，做到所产的丁洛特酒庄酒在出厂后的20年间都是适饮的。）

（四）百年地下大酒窖

参观完上述景点后，可以去张裕酒文化博物馆，重点参观百年地下大酒窖。该酒窖建于1894年，历时11年，于1905年竣工。占地2666平方米，使用面积1976平方米，深七米，低于海平面一米，常年温度保持在14度左右，湿度为75度，为葡萄酒的陈酿提供了有利的环境。

酒窖由八个拱洞组成，拱洞交错，犹如迷宫。酒窖曾经建过三次，前两次都因故坍塌。第三次，采用中西合璧的办法，顶部用中国传统烧制的大青砖发碹，墙壁用大青石砌成，用舶来品——洋灰扎墙缝，抹墙面，使窖体异常坚固，窖体内外还设计了巧妙的隐蔽排水系统，确保不渗不漏，至今保存完好，被誉为世界建筑史上的奇迹。

图为张裕博物馆地下大酒窖百年桶王。

（据张裕国际葡萄酒城和省文旅官网等整理报道）