收集冰箱里的剩菜，做一个水煮肉片，一看就会，一做不废的那种

今天乌云密布，没有一丝丝光亮。坐在屋里得披被的那种。

老婆今天头晕，晚饭自然就落到我的头上了。是时候展示厨艺了，再藏着掖着就过于低调了[我想静静]

我这人做饭有习惯，家里有什么菜，我会搭配起来炒什么菜。总之就是拒绝浪费，清空冰箱后再购买新菜。从来不会新菜旧菜塞满冰箱！

以下是我搜集到的食材

准备完毕后:开整

1:凉水加盐放入一月前的莴笋和芹菜焯水（时间不要太长）

焯水之后过凉水

锅中加底油放点妈妈自己种的辣椒，加盐增加底味。

稍微炒制一下出锅入盆（闻到了一月前新鲜的味道）

2:凉水加入本地牛肉卷（凉水肉中的血沫容易完全散出，热水会锁住血沫）

3:剁点82年的豆瓣酱（为什么要剁？老婆说剁，咱就剁呗！总之听老婆的话不挨揍[呲牙]）

4:起锅加油放入妈妈种的蒜片、大葱和辣椒并炒香82年的豆瓣酱，待炒出2021年的味道时加水

用什么调味？这个问题问的恰到好处，抓住了重点。调味无非就是酱油，白糖，盐，鸡粉，胡椒粉，香醋。味精就算了！

调好味道，煮沸2分钟捞出调料（保存起来，以便下次使用）

5:放入清洗过得本地土豆粉

6:土豆粉煮2分钟后，加入捡的培根（还在考虑要不要交到Jc蜀黍手里，或者做一个拾根不昧的好少年时，手却诚实的抓起培根下锅了[流泪]）仿佛暴露了什么？

7:捡的培根和本地土豆粉煮好后码入盆中，肉片再放入汤中过一下，之后肉片封顶，点缀辣椒段，蒜苗花，芝麻。（不喜欢花椒和姜末就忽略了）

8:再次起锅烧油，烧至7成热（烧油时切莫大意，防止危险）关火、将油稳稳倒入点缀物之上。

当你听到呲呲响声时，意味着这道工艺考究的菜就完成了[鼓掌][鼓掌]

看到这里就结束了！欢迎大家点评。

你学会了还是学废了呢？