#一起土豆沙拉吧#菠菜金枪鱼土豆沙拉

在家照样儿可以吃出法餐范儿，简单易做，营养健康味道好

By Addict2

用料

• 土豆 1个
• 水渍金枪鱼罐头 1罐
• 菠菜一把 200克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 丘比·蛋黄口味沙拉酱 适量
• 迷迭香 1根
• 可食用三色堇 2朵
• 鱼子酱 适量

做法步骤

1、土豆1个，稍微大一些，小的就2个。洗干净去皮切块

2、蒸15分钟至熟透，我用了蒸烤箱，不用看着火不用计时，很省事儿

3、趁蒸土豆泥的时候来做一些其他准备工作。 水渍金枪鱼一罐，充分沥干水分备用

4、菠菜一把，大概200克，洗干净，切掉菠菜根

5、烧一锅水，水沸腾后加入菠菜，像我这种锅小的就把菠菜先拦腰砍一刀再丢进去，加一小勺盐，煮2-3分钟

6、菠菜焯好后稍微晾凉，下手充分挤干水分，切碎成小段，加入另一种灵魂食材：丘比焙煎芝麻口味沙拉汁，不要加太多不然水白挤了，搅拌均匀。我实在太喜欢这个酱了于是买了1.5升的放冰箱慢慢吃，拌蔬菜沙拉味道超棒，不信你也试试

7、这时候土豆差不多也蒸好了，取出放到盆里，趁热碾碎，我没买那种专门压泥的小手手，用了打蛋器的头，效果相当不错，用大勺子也行，不用完全碾成泥，可以保留一定的颗粒，增加口感

8、碾好的土豆泥加入一整罐沥干水分的水渍金枪鱼，嗯自己吃就是要这么豪横！再加入盐一小勺，现磨黑胡椒碎，还有灵魂食材：丘比蛋黄口味沙拉酱

9、充分搅拌均匀后，就可以准备开始组装了。我没有很高的慕斯圈，所以用了7cm圆切模，套了透明慕斯围边，这样超高模具就get了，摆在喜欢的盘子上面，围边内测均匀涂抹薄薄一层橄榄油，方便脱模

10、先加入一半拌好的菠菜，压平整；再加入一半的金枪鱼土豆沙拉，压平整；继续加入剩余全部的菠菜，压平整；最后加入剩余全部的金枪鱼土豆沙拉，压平整。组装完毕

11、先取出圆切模，再小心慢慢的撕开慕斯围边，如果有粘连围边情况，可以用小刀辅助脱模

12、完成脱模后，最上面摆上迷迭香1根，可食用三色堇2朵！适量黑色鱼子酱，就可以开吃啦！看起来很高级很法式有没有

13、不仅颜值高，味道也是不错的，并且口感和颜色视觉上都很丰富，不一会儿就只剩一小块了，家里来客人的时候做一个这个土豆沙拉，绝对引得亲朋高赞！

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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