“春天不补阳，入夏病怏怏”！谷雨前，多给家人吃3种“扶阳菜”

民间常说，“春天不补阳，入夏病怏怏”，谷雨作为春季，最后一个节气，正是阳气升发、蓄力储能的关键期。

此时天地阳气渐盛，人体肝气舒扬，抓住谷雨前的时机，温补阳气，能驱散体内寒湿、提振脏腑机能，为接下来的夏季健康，打下根基，让家人少生病、更有精气神。

春日扶阳，无需名贵食材，家常食材就能发挥大作用。

下面这三道快手“扶阳菜”，食材普通、做法简单，温阳散寒、健脾益气，趁着谷雨前赶紧做给家人吃。

1.葱爆鸡肉

葱是春日扶阳的经典食材，性温味辛，能通阳散寒、发汗解表，驱散体内积攒一冬的寒气；

鸡肉性温味甘，补中益气、健脾养胃，温补而不燥热，老少皆宜，二者搭配，是春日扶阳的绝佳组合。

做法：

1.准备鸡胸肉，或鸡腿肉切丝，加少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

2.大葱切段，葱白葱叶分开。锅中倒油，油热后下入腌好的鸡肉丝，大火滑炒至变色盛出。

3.留底油，先放入葱白爆香，再倒入葱叶翻炒几下，放回鸡肉丝，加一勺生抽、少许蚝油，快速翻炒均匀，关火前撒少许盐调味即可。

2.洋葱苹果炒肉

洋葱性温，能温通阳气、散寒祛湿，还能促进消化、保护血管，是春日扶阳的宝藏蔬菜；

苹果清甜润燥，中和洋葱的辛辣，让菜品口感更柔和，猪肉补虚强身，三者搭配，温阳不燥、营养均衡。

做法：

1.猪肉洗净切片，用生抽、料酒腌制片刻；洋葱切块，苹果去皮去核，切小块（泡清水防氧化）。

2.锅中倒油，下入肉片翻炒至断生，放入洋葱块大火翻炒至微微变软。

3.再加入苹果块，快速翻炒30秒，加适量盐、少许白糖提鲜，翻炒至食材，入味即可出锅。

3.韭菜香干炒肉丝

韭菜素有，“春日第一扶阳菜”的美誉，性温味辛，能温肾补阳、疏肝理气、驱散寒湿，助力春日阳气升发；

香干富含植物蛋白，补充营养、健脾和胃，肉丝补虚养血，三者同炒，扶阳效果加倍。

做法：

1.韭菜洗净切段，香干切条，猪肉切丝，腌制备用。

2.锅中倒油，下入肉丝炒至变色，放入香干条翻炒出香味，加入韭菜段，大火快速翻炒，切记不要炒太久，避免韭菜出水变软。

3.最后加适量盐、少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。韭菜鲜嫩、香干劲道，温阳开胃，吃完整个人都暖暖的。

谷雨前阳气渐长，此时多吃这些温阳食材，顺应时节调养身体，既能驱散体内寒湿，又能补足阳气、增强体质。

这三道家常菜，做法简单不费时，每周换着吃，帮家人养好阳气，告别春困、远离寒湿，健健康康，迎接夏天，再也不用担心，“入夏病怏怏”！