中国奶茶正在大举进军海外！在纽约最贵地段，奶茶店前排满了人

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在纽约，一群人为了一杯中国奶茶，排起了望不到头的长队。这画面有点魔幻：同样是奶茶，在国内早卷成了红海、几块钱一杯还拼得头破血流，到了大洋彼岸，却成了要排队抢的稀罕物。

这不是段子。2026年6月初，中国的茶饮品牌喜茶，在纽约最贵的地段之一、曼哈顿上东区，开了它在海外的第一家茶坊。那地方是什么来头？步行十来分钟就是大都会博物馆，周围全是博物馆、画廊、精品店，是纽约有名的「老钱」区。开业头一天，店还没开门，门口就排起了长龙。据报道，开业首日排队的有近四百人、卖出去约两千杯；外媒形容那队伍一度排了好几个街区。一杯茶在那儿，折成人民币要二三十块，是国内的好几倍。

可你回头看国内，同样一杯奶茶，已经卷到了几块钱，一年还有十几万家店关门倒闭。同样是卖茶，国内卷到见底、海外却排队溢价，这中间差的到底是什么？我顺着这事，一路扒了下去。

先说说喜茶纽约这家店。它开的不是普通门店，是一家主打茶特调的「茶坊」，一口气推出了近三十款美国首发的产品，八款现调的茶特调是主角。选址挑在上东区这种高消费的文化地标旁边，摆明了就是要做品牌、做调性，而不是简单卖杯饮料。这跟很多人印象里「中国货靠便宜」的老套路，已经完全是两码事了。能在上东区这种寸土寸金、挑剔到骨子里的地方站住脚，靠的不是低价，而是产品和调性。这跟过去那种铺货走量、靠便宜抢市场的老打法，已经是两条路子。

再看国内是个什么光景。到2025年底，全国的茶饮店开到了四十多万家，密得不能再密。可就在过去这一年里，据行业数据，差不多有十几万家奶茶店悄悄关了门，开店的速度，赶不上倒闭的速度。整个行业的增长，也从前几年的两位数高速，一下子掉到了个位数。

这是什么体感呢？就是一条街上挤着七八家奶茶店，你挨着我、我挨着你，谁都不敢轻易涨价，几块钱一杯卖着，赚的是辛苦得不能再辛苦的钱。国内这片市场，已经从遍地黄金的蓝海，杀成了一片见红的红海。

国内卷成这样，出海就成了几乎所有头部品牌的共同选择。而一出海，画风立马就变了。

最扎眼的，是那个巨大的价差。在国内卷到几块钱、还得看人脸色的一杯茶，到了海外，摇身一变就能卖到二三十块，甚至更高，当地人还排着队抢。这中间凭空多出来的差价，靠的是两个字：稀缺。

在国内，奶茶早就不是什么新鲜玩意儿，街头巷尾哪儿都是，谁也不会为它多掏一分钱。可在纽约、在伦敦，现做的中国茶饮还是个新鲜事物，带着点东方的、时髦的劲儿，物以稀为贵，自然能卖出溢价。同样一杯东西，在一个地方烂大街，在另一个地方却是稀罕物，出海赚的，本质上就是这份「稀缺」的钱。而且在海外，中国茶饮要面对的对手，已经不再是国内街角那些拼到刺刀见红的同行，而是星巴克这样的国际饮品巨头，和当地经营多年的老字号。能在人家的主场，跟这些大牌同台，还能让人排起长队，本身就说明中国茶饮的产品和品牌，早已今非昔比。

而且出海的，远不止喜茶一家。这两年，中国的茶饮品牌几乎是组团杀了出去，各有各的打法。

其实这条出海路，中国茶饮已经摸索了好些年。最早是跟着东南亚的华人圈子小心翼翼地试水，卖的是一口乡愁；后来慢慢摸清了当地人的口味，才开始大大方方地铺店；到今天，已经敢往纽约、伦敦这样的世界中心去插旗。一步一个脚印，从边缘走到了舞台中央。

蜜雪冰城走的是它最擅长的低价路线，把店一路开进了东南亚的街头巷尾。在越南、印尼这些地方，它一杯饮料就卖三五块钱，照样走量赚钱。光是海外门店，蜜雪就有四千多家，加上国内，全球门店数早就超过了四万六千家，是这里头铺得最广、扎得最深的一个。它能在东南亚铺这么开，靠的也不只是便宜：会顺着当地人的口味调配方，把价格压到当地年轻人随手就能买一杯的份上，再加上那只魔性的雪王到处刷脸，硬是把一个从中国县城里长大的牌子，变成了东南亚街头的常客。

霸王茶姬则主攻东南亚的中端市场，海外开了百余家，其中马来西亚是它最重要的市场，把一杯「原叶鲜奶茶」做成了当地的网红。喜茶瞄准的是欧美的高端市场，专挑纽约这样的核心地段开形象店、立牌子。此外，奈雪、茶百道这些，也都把脚迈出了国门，往美国、东南亚、欧洲铺。

一个低价下沉、一个中端扩张、一个高端立牌，几家中国茶饮在海外各占一摊，热闹得很。可热闹归热闹，一个更现实的问题摆在那儿：这份靠「稀缺」赚来的红利，到底能维持多久？

我琢磨下来，关键就一条：谁的供应链硬，谁才能把这份红利真正揣进兜里，还揣得久。

为什么这么说？茶饮这门生意，看着是卖一杯水，背后拼的全是供应链。茶叶、奶、糖、水果、包装，一样样从哪来、成本多少、稳不稳定，直接决定了你能赚多少、能不能一直赚下去。

这里头蜜雪冰城是个典型。它早早就把原料、仓储、配送一整套供应链收进了自己手里，自建工厂、自控核心配料，采购成本压得比同行低一大截。正因为成本压得住，它才能在海外也卖得那么便宜、还有得赚，把店稳稳地一家家开下去。

而且，跟着这些茶饮品牌一起出海的，还有它们背后那条长长的供应链。做茶叶的、做糖浆的、做包装杯的国内供应商，也一并往东南亚走，有的甚至直接在当地采购椰子、水果，就地取材。一部分关键的原料和配套跟着整机一起本地化，成本和效率才真正稳得住。

出海也不是把国内的菜单原样搬过去就行。各家都得花心思做本地化：东南亚人口味偏甜、爱椰子，菜单就往那个方向调；到了欧美，又得琢磨当地人能不能接受珍珠的嚼劲、芝士奶盖的搭配。再加上各国对食品添加剂、标签的规矩五花八门，原料和配方都得跟着改。这些看不见的功课，做扎实了才能在当地真正站住脚，光靠一股新鲜劲儿是撑不久的。

反过来看，供应链不行的，就难受了。同样在出海的奈雪，走的是高端鲜果茶路线，用的是好水果、好鲜奶，听着很美，可问题恰恰出在这儿。鲜果、鲜奶损耗大、不好存，又缺乏像蜜雪那样规模化的供应链去摊薄成本。结果就是，按公开财报，2025年奈雪一整年还在亏钱，亏了两亿多，营收也比上一年掉了一成多。

这一对比就看明白了：出海这阵风口看着诱人，可它不是谁站上去都能飞起来的。有供应链托底的活得滋润，没有的，连国内的盘子都没守稳，更别提远渡重洋了。

那份「稀缺」的红利，本身也不是能一直吃下去的。道理很简单：今天中国茶饮在海外金贵，是因为还少、还新鲜。可一旦大家都看到这块肥肉、蜂拥而上，海外市场迟早也会像国内一样，从一条街一家店，变成一条街七八家店。到那时候，稀缺没了，溢价自然守不住，海外这片蓝海，早晚也会染上国内那股红海的味道。

事实上，出海这条路本身就没那么好走。水土不服、当地关店的事，这几年也没少发生。把店开出去只是第一步，能不能在异国他乡长久地立住脚、真正赚到钱，是另一道更难的考题。

那么，海外的消费者，到底为什么愿意为一杯中国茶饮掏这么多钱、还排这么久的队？除了图个新鲜，更深一层，是它卖的早就不只是一杯饮料，而是一种带着东方味道的新鲜体验、一个能发朋友圈的时髦符号。排队的人里，既有想念家乡味道的华人，也有大批纯粹好奇的当地年轻人，他们都愿意为这份新潮埋单。中国茶饮出海，某种意义上，也是把一种中国式的喝法、一种生活方式，一点点带到了世界各地。

热闹背后，真正决定这些品牌能走多远的，不是某一天卖了多少杯、门口排了多长的队，而是底下那条看不见的供应链：茶叶、原料、物流、成本，谁把这条链子修得又稳又便宜，谁才能在潮水退去之后，还稳稳地站在那儿。

新茶饮出海这股热潮，也是中国消费品牌集体走出去的一个缩影。从家电、手机，到如今的茶饮、餐饮，越来越多的中国牌子不再满足于在国内的存量里互相厮杀，开始到更大的世界里去找增量。只是这条路注定不轻松，能走多远，是另一场更长的比拼。

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我是马力，资深产品经理，产业经济研究者，致力于讲好中国产业发展的故事，把热门的产业、高深的技术拉近到普通人眼前，把深奥的经济写出民间烟火。欢迎关注我。