从“洋货”到“广货”，湾区咖啡从惠州飘香全国

8月28日，首届粤港澳大湾区咖啡产业博览会在粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地开幕。这场展会汇聚全球生豆资源、全产业链企业与行业标准发布，成为观察广东咖啡产业迭代升级的重要窗口。

将时针回拨到1812年，广州十三行行商潘长耀将24斤咖啡豆作为商贸回礼赠予英国商馆大班，这是目前有文献记载的咖啡进入中国内地的最早凭证。

那时的潘长耀或许难以想象，两个多世纪后，彼时漂洋过海的“洋货奇珍”，已在岭南大地长成覆盖全产业链的“新广货”。

一颗咖啡豆的百年跃迁，正是广东对外开放的鲜活注脚，也是“广货行天下”在消费新赛道的又一次生动实践。

洋货登陆

咖啡入华，始于广东

咖啡与中国的故事，开篇在广东。

十九世纪初的广州十三行，是当时中国唯一的对外贸易窗口。在珠江口岸，裹挟着南洋海风的咖啡豆随西洋商船抵达，最初只是外籍商民圈层的专属饮品。

彼时，咖啡豆贸易规模虽小，却已显现出广东与生俱来的“中转”属性——进口咖啡豆除供应在粤洋人外，还通过行商网络转售至上海、福州等沿海口岸。

1836年，丹麦商人在十三行靖远街开设“北风与海”咖啡馆，被学界认定为中国内地第一家商业咖啡馆。美国商人亨特在《广州番鬼录》中记述，这里是商馆区唯一能品尝正宗欧洲咖啡的场所，外国商人常在此聚会议事。当时，清代文献《广东通志》称咖啡为“黑酒”“磕肥”或“架非”，并记载：“有黑酒，番鬼饭后饮之，云此酒可消食也。”

“北风与海”的出现，不仅将咖啡引入中国，咖啡设备也随之传入，让广州成为中国咖啡文化的发源地，咖啡快速从“洋人专属”走向本土生根。

1840年，美国传教士裨治文在《中国丛报》中记载，十三行附近已有中国工匠仿制荷兰式铜制咖啡研磨机。这种本土化生产，为后来的咖啡设备制造奠定了基础。现广州博物馆仍藏有当时的咖啡研磨器，并配套使用锡制咖啡罐。

1905年，广州商人陈显原在芳村开设本土首家咖啡烘焙作坊，承接十三行遗留的烘焙技艺，从此开启了本土化烘焙咖啡豆批量化生产的序幕。

不过在很长一段时间里，咖啡仅在买办、商人、归国留学生群体中流行，普通民众依旧将其视作外来饮品。此后，历经民国时期的西餐消费培育，再到改革开放后，咖啡才在岭南慢慢落地生根。

1989年，广州首家本土连锁咖啡厅绿茵阁在越秀区西湖路开业，本土咖啡产业开始崭露头角。随后，一批以上岛、檀岛为代表的台湾品牌咖啡馆进入广东市场，“西餐厅+咖啡”的运营模式在华南风靡一时，咖啡慢慢褪去外来标签，走进了大众日常生活。

全链集聚

根植岭南，链强业兴

两百年过去，广东作为咖啡“中转站”的定位从未改变，但产业能级早已实现量级跃迁。如今，从原料贸易、烘焙加工到装备制造、品牌运营、终端消费，广东已形成国内体系最完备、协同能力最强的咖啡全产业链，成为全国咖啡产业发展的核心承载地。

生产端，江门是全国知名的咖啡烘焙产业集群地。数据显示，2025年江门市烘焙咖啡豆年产量超1万吨，约占全国总产量的10%，出口货值占全国的22%，产品远销东南亚、欧美、中东等市场；肇庆、佛山等地的烘焙工厂也同步形成规模效应，承接全国大量代加工与品牌定制订单，稳稳撑起国内精品咖啡产能的核心板块。

装备制造是广东咖啡产业的核心优势之一。依托珠三角雄厚的制造业基础，可实现咖啡全品类设备自主研发、生产与出口。其中，佛山顺德是全国咖啡机出口高地，行业专利储备丰厚、企业集聚度高。有数据显示，全球近八成咖啡机产自中国，而中国每出口3台咖啡机，就有1台来自顺德。

江门发布的《侨都咖啡白皮书》指出，该市集聚超350家咖啡设备及零配件企业，全国约四成的不锈钢咖啡器具产自江门。惠州本土器具品牌Bincoo凭借新潮的设计、丰富的产品矩阵，连续两年登顶天猫咖啡器具类目销售额榜首，成为湾区咖啡器具制造的新锐力量。

消费与品牌端，广东既是全国咖啡消费高地，也是本土品牌的重要孵化地。《广州咖啡产业发展白皮书（2026）》数据显示，截至2025年，广州咖啡全产业链年产值达670亿元，咖啡门店超8000家，数量位居全国第二、华南第一，产业增速领跑全国重点城市。

依托庞大的内需市场和成熟的产业生态，广东本土连锁咖啡、精品烘焙品牌不断崛起，深耕湾区市场的同时持续向外扩张、辐射全国。

历经百年积淀，咖啡彻底告别“洋货”身份，深度嵌入广东产业基因，成为“广货”家族的新晋成员。

全新枢纽

惠州出发，链接全球

如果说两百年前广州是咖啡进入中国的“第一站”，那么今天，惠州正在成为咖啡产业链在湾区布局的“新枢纽”。

这一枢纽定位并非凭空而来，其依托的正是粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地的平台支撑。

作为省部共建的国家级农产品流通枢纽，该基地肩负畅通国内国际农产品双循环的战略功能。基地坐落于博罗县泰美镇高速出口旁，交通区位优势突出，1.5小时交通圈可覆盖珠三角全部核心城市。

经过多年培育发展，这里已建成集现代农业服务、食材加工、智慧冷链、跨境出口、仓储集配、检验检测、展示展销于一体的综合性产业集群，是大湾区规模最大、功能最完善的现代农业与食品产业载体之一，为咖啡大宗贸易、集散分拨、产业落地提供了绝佳基础条件。

惠州枢纽的成形，靠的是服务功能的不断叠加。就在此次博览会前夕，基地公用型保税仓库获得海关批准设立，配合已投入运营的华南咖啡豆保税分拨中心，可大幅降低进口流通成本，提升供应链运转效率。

数字化赋能与生态升级则夯实了惠州的枢纽优势。博览会期间上线的大湾区咖啡豆交易平台，搭建起“线上交易+保税仓储+智慧分拨”完整体系，打通全球集采、区块链溯源、供应链金融、行业数据服务全链条，推动咖啡贸易从传统线下交易转向数字化、标准化、智能化运作。

与此同时，咖啡标准化技术委员会落地、湾区产业发展公约发布、优质咖啡企业集中落户，从行业标准、产业协同、实体落地多个维度，完善湾区咖啡产业生态，让惠州的产业配套更完善、发展模式更成熟、市场成本更可控。

多重红利叠加之下，惠州正跳出单一仓储分拨的功能定位，成长为集流通、交易、标准、产业于一体的综合性咖啡产业枢纽，重构大湾区咖啡产业发展格局。

所谓“广货”，从来不是固步自封的标签，而是开放包容、吸纳外来精华、完成本土转化、最终再造为行销天下的“新广货”。

从十三行的西洋舶来品，到珠三角全链条产业积淀，再到惠州平台赋能的枢纽崛起，这场大湾区的咖啡盛会，不仅是一次行业聚会，更是广东咖啡产业从“量大”迈向“质强”的新起点。

百年咖香流转，业态迭代更新。如今，这杯醇香浓厚的湾区咖啡，正以“广货”的全新身份，从惠州出发，飘香全国，走向世界。

采写：南方+记者 乌天宇

摄影：南方+记者 王昌辉

制图：刘晓娜

视频加载中...

【作者】 乌天宇；王昌辉

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端