4月18日，明光小鱼锅贴总决赛来了！30家巅峰对决！

鲜香就位，巅峰对决！

明光小鱼锅贴美食大赛

总决赛来袭！

倒计时1天！！

历经三季比拼

城区酒店、城区夜市、乡村饭店

30家锅贴店齐聚中央广场

女山湖鲜鱼现做

老手艺现贴

五大维度专业打分

金锅奖即将揭晓！

4月18日下午4:00

共赴明光烟火盛宴，不见不散！

小鱼锅贴

厨神争霸

明光小鱼锅贴

美食大赛总决赛来袭！

活动主题

好剋明光—明光小鱼锅贴美食大赛总决赛

活动目的

以小鱼锅贴为核心IP，在深挖女山湖湖鲜美食文化的同时，整合明光特色餐饮、非遗技艺和文旅资源，打造“美食+文旅+消费”融合盛宴，擦亮明光“三件套”文旅名片，提升明光城市知名度与美誉度，带动全域旅游与餐饮消费升级。

活动时间

2026年4月18日下午4:00

活动地点

明光市中央广场南侧广场

参赛对象

第一季（城区酒店）、第二季（城区夜市）、第三季（乡村饭店）比赛得分前十名，总计30家明光小鱼锅贴店进入总决赛。

赛事设置

（一）奖项设置

按照比赛得分高低，依次评选出明光小鱼锅贴金锅奖3名、银锅奖6名、铜锅奖9名、人气奖12名。现场颁发奖杯、证书和相应奖品。

（二）参赛要求

1.食材必须选用女山湖新鲜小杂鱼、鲫鱼、昂刺鱼、小虾等本地湖鲜，搭配手工面饼，还原和创新传统制作工艺；

2.现场制作，突出“一锅同煮、饼鲜鱼嫩、焦香入味”的明光特色，禁止使用预制食材、违规添加剂。

（三）评分标准（100分）

1.口味口感（40分）：鱼汤鲜浓、鱼肉鲜嫩、锅贴外焦里嫩、汤汁入味；

2.工艺技法（25分）：传统手工贴饼、炖煮火候、食材处理规范；

3.食材品质（15分）：女山湖湖鲜新鲜度、食材本地化程度；

4.摆盘呈现（10分）：造型美观、器皿适配、烟火气与美感兼具；

5.文化内涵（10分）：菜品故事、明光饮食文化融合度。

温馨提示

18日(周六)上午10-11点，我们在明光中央广场东南角红色驿站发放品尝券100张。明光市域外的游客可以凭身份证到现场领取，先到先得，发完为止!

舌尖上的明光

延伸阅读

在明光有一道

让人念念不忘的渔家美食

小鱼锅贴

明光女山湖

小鱼锅贴

源于女山湖一带

渔民在船上的简便烹饪方式

渔民们捕到鱼、虾、蟹后

清理干净便与清水一同下锅

再在锅边贴饼

一锅同时解决菜和主食

这种原始而高效的烹饪方法

最大限度地保留了食材的本味

并延续至今

如今制作小鱼锅贴

常选用女山湖新鲜捕捞的

巴掌长小鱼

搭配传统的土灶铁锅

将面浆沿着锅边淋一圈

用蚌壳抹匀

在柴火灶上同时烹煮与贴烤

揭开锅盖的瞬间

鱼汤的鲜美与面饼的焦香

扑面而来

锅贴下半截浸在鱼汤里

饱吸汤汁的鲜美

上半截烤得焦黄酥脆

保留面食的原始香气

一口鱼一口饼

湖鲜的细腻与碳水的满足

在口中交融

成就了这道渔家菜的独特魅力

投稿邮箱 ：2436897117@qq.com

信息来源：明光市商务局、明光市融媒体中心、明光市文旅局
初审：王莺

审核：王伟

审签：袁恒金