云启山海·璟宴新章丨云璟中餐厅正式启幕

【来源：昆明信息港_资讯】

8月25日，昆明鹏瑞利酒店群旗下云璟中餐厅正式启幕。作为酒店群在高品质餐饮领域的重要布局，云璟以云南丰饶物产为味觉根基，以现代设计语言重释东方宴饮气韵，并以成熟的高星酒店餐饮标准贯穿空间、出品与服务，正式进入昆明城市餐饮视野。它的启幕，不仅进一步完善了酒店群的餐饮版图，也为昆明商务宴请、企业接待、家宴雅聚与品质聚餐带来新的选择。

启幕当天，川菜非物质文化遗产传承人兰明路，云南滇菜领军人物鄢 赪到场见证，与酒店管理团队共同揭启云璟新章，并现场题写“云启山海”“璟宴新章”。一场关于云南味道、东方宴饮与当代中餐的全新表达，由此正式开启。

空间有度，宴饮有礼

云璟位于昆明鹏瑞利酒店群3号楼，一层设66席散座，二至三层设13间独立包房。空间以现代设计语言重释东方宴饮气韵，将木雕、漆画、民族工艺与云南山水意象融入其中，让在地文化自然成为宴饮体验的一部分。云璟中餐厅已荣获2026 GBE酒店设计大奖“最佳餐饮空间设计奖”，从空间美学到宴请场景，形成鲜明而完整的云璟气质。

13间包房覆盖精致小聚、商务宴请、联通宴席至高规格私宴等不同场景。每间包房均设置堂烹台，并提供席前堂烹服务，由厨师在宾客面前完成精选菜品的最后一道烹制与呈现，让火候、香气与服务过程直接进入餐桌，进一步提升用餐品质与仪式感。

其中，餐厅最大的梁峰包房以一张圆桌可容纳22位宾客，并配有独立会客厅及户外露台，将宴前会客、正式宴饮与席间交流自然衔接，为重要商务接待、企业宴请及高规格家宴提供更完整的私宴体验。

云岭鲜味，落于一席

当云南食材不断走向更广阔的餐桌，云璟更关注的，是如何把这份独特的鲜味与成熟中餐技法结合。餐厅以现代中餐手法表达传统滇式及川粤风味，从云南山野菌鲜、高原时蔬到山海珍味，在尊重食材本味的基础上，讲究火候、层次与宴席整体的味觉节奏。

菜单中，从汇聚山海珍味的云璟山海汇，到以云南牛肝菌与花胶相融的牛肝菌浓汤烩花胶，再到以松茸、老鸡与花胶细火慢炖的松茸老鸡炖花胶，既体现云南食材的鲜明个性，也延续高品质中餐对食材、技法与滋味的讲究。餐厅同时引入三秋田有机蔬菜，并随季节选用菌鲜与高原时蔬，让品质落到一餐中的每一道细节。

星厨飨味，见功力于细节

空间与食材之外，真正拉开一间中餐厅品质差距的，是团队对味道、火候与出品标准的持续把控。云璟由行政总厨尚艳飞 Stephen Shang领衔餐饮方向。拥有20年高星酒店餐饮经验的尚艳飞，师承鄢赪，擅长以现代技法演绎云南在地食材，并融入粤式烹饪对本味与细节的讲究，个人曾荣获HOTELEX良路杯金奖。

中餐厨师长郑启杰 James Zheng拥有多年高星酒店中餐及大型宴会经验，擅长滇菜、川湘菜、粤菜及融合菜。两位主厨共同带领厨房团队，从菜单研发、日常出品到高规格宴席执行，以稳定而成熟的专业体系，构成云璟餐饮品质的重要支撑。

云璟启幕，丰富酒店群城市生活版图

云璟中餐厅的正式启幕，也让昆明鹏瑞利酒店群的整体产品体系更加完整。酒店群位于昆明南站西广场核心区域，目前昆明鹏瑞利明宇雅居酒店与昆明南站凯悦嘉轩酒店已投入运营，并配套逾3,000平方米会议及宴会空间。

从旅居住宿、大型会议与宴会活动，到如今进一步完善的高品质中餐及商务宴请，昆明鹏瑞利酒店群的城市综合服务场景更加丰富。云璟由此成为酒店群面向昆明城市市场的一张重要餐饮名片。（昆明信息港）

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