老区出新招！客家预制菜香飘国内外

江西赣州宁都，这座红军长征出发地，如今靠着客家预制菜闯出了新路子。2025年当地预制食品全产业链产值达到50.6亿元，直接带动2.8万人就业增收，让传统美味变身致富产业 。

当地龙头企业晟阳集团2015年成立，主打宁都三杯鸡、梅菜扣肉等特色菜品，如今营收已突破10亿元。别看预制菜市场竞争激烈，这家企业凭高效研发站稳脚跟，从调研到新品上架仅需20天至一个月。它还联手科研院校，用先进锁鲜工艺保留食材本味，打消大家对口味、安全的顾虑。

为保障原料品质，企业采用订单农业模式，定向收购本地宁都黄鸡等农产品，农户收入更稳定。目前企业新建的大型预制菜项目正在推进，投产后年产值有望超20亿元。

早前产品主要供应高铁、航空渠道，从2025年起，企业大力开拓大众消费市场，同时瞄准海外市场。2024年企业完成进出口备案，还频频出国参展，东南亚市场反响不错。眼下正加急办理多项国际食品认证，为进军海外市场铺路。

物流曾是当地发展的短板，好在当地政府规划投资10亿元建设大型冷链物流园，补齐运输短板。2026年2月，国家相关部门出台预制菜食品安全新规，进一步规范行业发展。

从深山家常菜到全国热销产品，宁都以工业化思路盘活农业资源。红色老区借着小小的预制菜，延伸产业链、拓宽增收路，这份客家味道，未来还会走向更远的地方。