盘锦非遗闪耀上海世赛舞台，辽河口渔家菜匠心技艺绽放国际光彩！

近日，上海世界技能大赛启幕。作为第45至48届世界技能大赛餐厅服务项目中国集训基地、国家级高技能人才培训示范基地，福德汇辽河民俗博物馆携辽河口渔家菜特色食材加工技艺与习俗非遗项目精彩亮相，集中展示盘锦非遗传承成果、高技能人才培育成效与文旅创新融合实践，独具魅力的辽河口地域文化收获海内外嘉宾高度认可与广泛赞誉。

本次展览展品匠心独具，生动呈现辽河口饮食非遗深厚底蕴。特邀山花奖获得者唐帅以岫岩玉精心雕琢饺子玉雕作品，饺子寓意阖家团圆，精巧的雕刻将辽河口渔家菜代表作碱蓬草饺子刻画得栩栩如生。技艺与民俗饮食文化相融，尽显东方匠心。唐恒以盘锦芦苇手编的餐具搭配非遗工坊孙雪的木雕河蟹、文蛤，细腻传神，再现辽河口风貌。

本次展区最亮眼的核心成果，是由屡次获奖的福德汇手绘文创师张铧允设计的鱼化龙“技能改变世界，技能照亮前程”主题拓印作品，紧扣世赛精神，构思精巧、立意深远。现场由辽河口渔家菜非遗青年技师黄颀硕以双语展演推介，依托福德汇世赛集训基地长期培育练就的扎实功底，热情接待来自世界各地的嘉宾，面对面开展文化互动，细致讲解拓印背后的文化内涵与技能育人故事。中外友人驻足观赏、踊跃交流，对拓印作品和辽河口渔家非遗文化表现出浓厚兴趣，成为展区人气焦点，充分展现盘锦青年技能人才的文化自信与时代风采，直观彰显基地在青年技能人才培养上的丰硕成果。

展览同步展出由辛亚萍主编的《世界技能大赛餐厅服务技术规范手册》《辽河口特色食材民间认知与利用实践》两部权威著作。立足福德汇多年世赛集训与非遗研究实践，两部著作既是基地标准化建设的理论沉淀，也是餐饮服务技能、辽河口食材民俗研究的重要参考，充分彰显盘锦在高技能人才培养、世赛标准建设、非遗理论研究领域的标杆实力，得到行业专家与现场嘉宾一致点赞。

恰逢中秋佳节临近，福德汇旗下品牌辽河渡口携手辽宁省博物馆，以传世名画《瑞鹤图》为灵感打造“瑞鹤呈祥”中秋主题文化成果，将辽河口民俗文化、非遗饮食文化与传统中秋祈福文化相融，借世赛国际舞台传递家国圆满、岁岁安康的美好祝愿。辽宁省人社厅还专门设计机器人“苏轼”，与黄颀硕互动介绍鱼化龙拓印。

此次亮相上海世界技能大赛，是福德汇作为世赛中国集训基地、国家级高技能基地，推动非遗活态传承、技能赋能文旅融合、文化跨界创新的一次集中展示。下一步，福德汇将持续深耕辽河口渔家菜非遗传承，立足世赛平台，持续做好技能人才培育，推动非遗活化、技能育人双向赋能，让独具特色的辽河口文化走出盘锦、走向全国、闪耀国际。

【来源：东北新闻网】

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