最近多地经销商爆料，曾经火遍全网的无糖饮料卖不动了。山东临沂的一位经销商透露，可乐旗下无糖雪碧、芬达、气泡水、速拿水等产品今年全面滞销；安徽快消从业者表示，康师傅无糖冰红茶在皖北市场根本卖不动，降价都无人问津，甚至降到地板价都没人买。连此前的行业爆款元气森林，今年也放慢了增长脚步。这绝非只是消费者健康观念转变，而是一场百年利益博弈。

爆冷的无糖市场

曾经的行业黑马元气森林，曾凭借天然代糖赤藓糖醇打造出最接近蔗糖口感的气泡水，在国内无糖饮料赛道杀出一条血路。2014 年国内无糖碳酸饮料市场规模仅 6 亿元，到 2019 年已经增长至 54.6 亿元。某年前后，元气森林爆卖 1.9 亿瓶，市场估值飙升至 60 亿美元。

可很快这家企业就遭遇了滑铁卢。先是被质疑伪零糖，旗下乳茶产品因未明确区分零蔗糖和零糖，引发消费者争议；随后代工厂被施压要求二选一，原材料从赤藓糖醇到瓶盖都出现断供情况，终端渠道也被竞争对手通过补贴、囤货等手段冲击，不少线下门店一度断供元气森林产品。除元气森林外，各大品牌的无糖饮料都出现了销量下滑的情况。

百年糖业的战争

蔗糖的历史，就是一部利益博弈的历史。据《拉丁美洲史稿》提到，蔗糖在十八世纪的经济地位，如同钢铁在十九世纪、石油在二十世纪一般重要。十六世纪时，一磅糖的售价相当于普通劳工两天的工资，只有人口顶端 2% 的富人才能消费，当时英国贵族因吃糖太多满口黑牙，竟成为奢华的象征，普通百姓也纷纷效仿。

十九世纪以后，糖逐渐失去奢侈品光环，但真正渗透进生活是在二十世纪。为了提高市场占有率，糖业巨头甚至将糖包装成减肥好物，上世纪五十到七十年代的美国，有广告宣称糖能快速提升能量、让人苗条纤细，甚至倡导家长给孩子多吃糖。

糖业协会为了维护自身利益，更是手段狠辣。1954 年，他们曾以相当于如今 5 万美元的价格贿赂三名哈佛科学家，让研究尽量弱化糖和心脏健康的关系，将锅甩给脂肪。他们还斥重金资助研究抹黑代糖，1963 到 1969 年，投入 60 万美元推动学界抹黑糖精致癌，最终推动 FDA 禁用糖精，虽然后续禁令被撤销，但代糖已被抹黑二十多年。他们还曾用同样的方式搞垮另一种代糖甜蜜素，同时将肥胖的锅甩给缺乏运动，以此维护糖的市场地位。

别被情绪带偏

如今网上不少声音称代糖比糖更不健康，甚至说代糖更容易让人发胖。但事实上，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，只要符合国家标准的代糖都是安全的。比如赤藓糖醇，只有超大量摄入才可能引发不适，普通人日常饮用根本不会有问题。

元气森林的伪零糖争议，本质上是标签标注不严谨，而非产品本身存在问题。现在越来越多品牌入局无糖赛道，绝非一时头脑发热，而是看中了健康消费的趋势。当某个领域只剩下巨头，话语权就会被他们牢牢掌握，甚至可能通过抹黑对手维护自身利益。

作为普通消费者，我们不必被情绪裹挟，也不用人云亦云。多了解客观信息，才能看清事件背后的真相，既不被商家的营销牵着走，也不被片面的言论带偏。