中伏这样吃面，清爽易消化，营养又消暑！

俗话说“三伏热在中伏”！2026年丙午赤马火年的中伏，有20天（7月25日至8月13日）是“加长版”。

根据中国气象局等官方信息，今年气温普遍在35℃至38℃之间，部分地区最高气温可达40℃左右；且今年的雨水量丰富，经常连续阴雨天，空气湿度更大，闷热的“桑拿天”气候更显著。

人们在这种高温且湿气重的气候下，伤气又伤阴，体内能量、营养素消耗颇多。影响正常新陈代谢与血液循环，增加了心脏、肾脏等器官的负担。很多人出现没有食欲、烦躁，四肢乏力等不适。

推荐水煮虾+芝麻酱拌面

芝麻酱

食物属性 味甘、温，入肺、脾、大肠经；中医认为，有补中益气，补益肝肾，生津润肠之功。

虾

食物属性:味甘、咸、温，归肝、肾经。

《随息居饮食谱》言其“通督壮阳，吐风痰，下乳汁，补胃气……

这样搭配，清淡不油腻易消化，营养素全。

✔ 为人体提供能量，优质蛋白质、氨基酸、优质脂肪、糖类。

✔ 尤其可及时为人体补充钾、镁、钙、硒、铁、维生素E，b族维生素，维生素c、膳食纤维等营养元素。

✔ 为人体补充抗炎、抗氧化的植物化学物如胡萝卜素、花青素、大蒜素、木酚素、酚类化合物等。

缓解苦夏给身体带来的不适。清内热祛心火，缓解疲惫，增进食欲调节代谢，促排便，祛湿杀菌，有益心血管健康。

食材(三人份)

主菜:芝麻酱30g 水煮虾 300g 适量面条

配菜: 紫甘蓝300g 黄瓜300g 毛豆120g 少许香菜

调料: 一头蒜(中等大小) 现炸的花椒油 适量生抽、 老抽、 醋、 盐

开始操作

1、调芝麻酱

取30g的芝麻酱，少许凉白开水把芝麻酱泄开，放入适量的生抽、老抽、醋、搅拌。把剥好的蒜，剁成蒜末，放入芝麻酱里。

起锅烧油放入十几个花椒粒，不要炸糊了，把炸好的花椒油倒入调好的麻酱中。最后放适量盐，搅拌均匀。

2、 锅中放入适量的清水，放入少许花椒，适量葱蒜、盐。水开后把处理好的虾放入锅中煮熟，捞出装盘。

3、处理好的紫甘蓝切成细丝、黄瓜切成细丝放入盘子内；剥好的毛豆粒煮熟装盘，再放入切好的香菜碎(醒脾增强食欲)。

4、把准备好的面条煮熟。

中伏没有食欲，没有精神，那就安排这款美食给身体充电。

我是营养师郭建欣，希望今天内容能够帮助到大家。