对心脏最好的肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

李阿姨她海阳老家的表哥在栗子林里散养了半辈子走地鸡，今天一早捎来两只刚收拾好的柴鸡，教了我三道做法我赶紧记下来分享给大伙儿。

【香菇木耳蒸鸡块】

【食材准备】

柴鸡腿两个，干香菇五六朵，泡发木耳一小把，红枣三四颗，老姜一块，小葱两根，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一小勺，白胡椒粉少许，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 鸡腿把皮整张撕下来，皮底下那层黄油拿剪子剪干净

2. 去了皮的鸡腿剁成小块，泡冷水半个钟头泡出血水，捞出拿纸吸干

3. 香菇泡软切片，泡香菇的水留着，木耳撕小朵，红枣去核切半，姜切丝

4. 鸡块里放姜丝料酒生抽白胡椒粉，加两勺泡香菇的水，抓到鸡肉把水吃进去，撒淀粉再抓匀

5. 盘子底下铺木耳香菇，鸡块码在上头，红枣摆一圈

6. 水开上锅大火蒸二十分钟，筷子一戳不冒血水就成，撒葱花，尝了再补一丢丢盐

【西兰花胡萝卜炒鸡丁】

【食材准备】

鸡胸肉一块，西兰花半棵，胡萝卜小半根，熟花生米一小把，蒜三瓣，姜末少许，蛋清半个，淀粉一小勺，料酒一勺，生抽一勺，陈醋几滴，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 鸡胸肉切成小指头肚大的丁，加料酒姜末一丢丢盐抓匀，放蛋清淀粉再抓到发黏，淋一小勺油封住，腌十分钟

2. 西兰花掰小朵泡淡盐水十分钟，胡萝卜切小丁

3. 烧一锅开水滴几滴油，西兰花胡萝卜下去焯一分钟，捞出过凉水沥干

4. 锅里油烧到五成热，鸡丁下去拿筷子划散，一变白就盛出来

5. 补一点油爆香蒜片，西兰花胡萝卜下去大火翻半分钟

6. 鸡丁倒回来，沿锅边淋生抽点几滴陈醋，撒花生米翻几下出锅

【鸡肉白萝卜海带汤】

【食材准备】

柴鸡半只，白萝卜半根，泡发海带一小块，干香菇三四朵，老姜一块，大葱一段，枸杞一小撮，葱花少许，白胡椒粉少许，盐一丢丢

【制作步骤】

1. 鸡把皮撕掉，肥油剪干净，剁成块泡冷水半个钟头

2. 冷水下锅放姜片，烧开撇净浮沫再煮两分钟，捞出拿温水冲干净

3. 白萝卜削皮切滚刀块，海带切菱形块，香菇泡软切半，老姜拍松

4. 砂锅加足开水，鸡块姜葱香菇下去，大火烧开转小火炖四十分钟

5. 萝卜海带放进去再炖二十分钟，炖到萝卜透亮筷子一戳就软

6. 汤面上的浮油拿勺子撇干净，放枸杞煮两分钟，尝了再放盐，撒白胡椒粉葱花

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，大姑父现在就认那盘香菇木耳蒸鸡块，娃儿最稀罕他的护心鸡，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回