赖茅与碧春：茅台的困境

我在我毕业之后，才关注经济，2019年才开始关注一些行业发展与经济数据，因为有空闲资金，需要分析经济，然后投资。

因为大学生时代本质上是没有这方面的需求，主要是影评与历史类，而现在主要是经济类。

我的大学室友对酒类感兴趣，他的大学生活主要是泡妞，所以更加喜欢红酒类，他说了一些真话。

泡妞要对方半醉不醉，像啤酒一样，不容易喝醉，感情又不是理性的算计，是冲动的感性，而白酒，太容易喝断片了，真喝醉了什么事情也干不了，年轻人荷尔蒙旺盛，所以有情调又不醉人的红酒就是首选。

因为我是贵州人，贵州的特产就是茅台，我也去过茅台镇玩过，我们贵州人的理解就是茅台镇的酒就是茅台酒，包括散装白酒。

贵州人没钱喝散装白酒，一般人家喝一点金沙回沙酒，茅台是大户人家婚丧嫁娶等事情喝的，一般人用的都是茅台镇酒。

我这个大学同学说，这种散装白酒没有酒精检查，容易出事，这个我的确没有想到，这个就是不同人对不同酒水的看法。

同时因为现在年轻人基本上没有白酒消费场景，没有白酒消费习惯，所以我得出了茅台的未来不太乐观，认为茅台集团应该发展中端白酒，培养年轻人的白酒消费习惯。

这个在我回贵阳的时候就发现了，我去花溪的商场看见了赖茅的推广，那个时候才是2019年，茅台的产能过剩问题已经出现了。

我只是觉得白酒类消费未来不好，但对于啤酒与红酒的消费未来还是保持乐观，随着中国一户小型化（三口之家，两人世界），这些场景中红酒与啤酒优势明显，这是一种增量市场，而增量市场的企业发展不会太差。

我本人不会喝红酒，红酒要舌头卷起来，而我本人像喝白开水一样喝红酒，但我依然可以通过其他人的答案来推导一些结论，而茅台最大的问题就是只有高端白酒品牌。

这意味着人们不会消费茅台，只会囤积茅台，即茅台的金融属性，茅台实际上的消费场景非常少，只有与体制内高端商务宴请绑定。

白酒有许多，但能让人转折的只有茅台，毕竟遵义会议是非常重要的转折点，喝了茅台酒，革命者走上了正确的道路上，也是红军在长征路上比较美好的回忆。

三公消费意味着不用自己付钱，所以茅台的股价与市场也不错，特别是在基建狂潮的时代。

随着基建狂潮结束，房地产暴雷，三公消费被限制，高端白酒品牌的消费场景几乎消失。

不管还有一种场景，即有钱人的父亲需要每天喝茅台，但随着茅台饮用习惯老一辈人慢慢离开，茅台的消费场景会越来越少。

至于房地产暴雷的影响，主要是全国各个地方的工程行业，建筑造价各不相同，可以使用另外一种指标来形容，就是百公里茅台消耗量。

所以土木行业与茅台绑定非常深，建立在土地财政上面的房地产，基建，地方公务员的良好待遇都出现了问题，而茅台也会出现问题。

随着2019年的疫情，房地产行业，土木行业陷入停滞，茅台销量我估计也陷入停滞，茅台是工业产品，工业产品就意味着最低成本模式就是不断生产，而没有市场消耗掉这些产能只能囤积。

所以推出了茅台冰激凌，就是培养年轻人的消费习惯，如果你做销售或者土木行业，是有机会喝茅台，我同学喝过茅台也觉得茅台好喝，但不会日常消费。

我高中同学每年去订购一瓶生肖茅台，最后凑两套变成嫁妆，一种另类的女儿红，喝过茅台就产生了对茅台的认同与消费，而现在年轻人还能在什么地方消费茅台了？这才是最严重的问题。

而前年与去年的茅台价格变化，说明茅台必须要释放白酒产能，没有消费，只有囤积，最后的结果就是这种价格剧烈波动。

实际上大多数人不介意茅台与茅台镇的区别，但介意茅台酒与茅台镇酒的价格，实际上把茅台酒做成一个高端的品牌，并且把价格稳定在一千元左右。

通过网络限时，每人限额的方式，卖出茅台，无论是消费还是收藏，都不会影响经销商的利益，这就是在产能过剩时代，通过互联网将灵活，分散的小需求集合成稳定，集中的大需求。

而对于经销商来说，这种零散需求吃下去，自身运营成本太高（建立一套到超市的销售网络，人力就是一大笔钱，收益也不高），不如放弃。

另外加大对碧春与赖茅的宣传来培养年轻人的消费习惯，茅台买不起，碧春与赖茅买的起，而且强调与茅台酒一样的产地，对茅台镇白酒有一个不错的印象。

等这些年轻人有钱了之后，自然会去尝试一下茅台，我在一些吃吃喝喝的up视频中看见碧春，在解读《人民的名义》的视频中看见赖茅推荐。

许多人茅台镇酒以茅台价格卖出去才是售价最高的做法，企业不是为了利润而生产，售价高不意味着利润高。

对于茅台来说自己必须解决茅台酒的库存问题与年轻人的消费习惯问题，只有卖的出去，才没有库存问题，才能维系现金流，就像服装店的大促销。

当然自己的产品品牌高中低都有，这个状态才是好事，茅台还是太高端了，高端意味着消化产能少，可以还有那么多生产线与技术工人。

自然需求发展中低端品牌，用中低端品牌来解决产能问题，年轻人也不喜欢喝散装白酒，推出茅台镇白酒就非常有必要了，整体白酒市场肯定是下行。

结婚率下跌，婚庆类酒水消费下降，反腐与三公消费导致公务宴请的大大减少，并且不太可能使用茅台酒水了，房地产，土木工程，大基建的退潮，也意味着茅台销量进一步下降，没有工程，也没有茅台消耗量了。

未来一定是家庭消费为主，而啤酒最大的问题就是对身体不太好，啤酒加海鲜，年轻人的痛风有一点普遍，红酒倒是没有对身体造成负面影响。

还有一个消费升级的问题，即我们过去的饮料，从五毛的袋袋水，到三块到五块的饮料，再到十多块的奶茶。

我们大多数人的消费是在不断升级的，而啤酒从勇闯，燕京，到国外品牌，再到本地精酿，而红酒这种过去高端酒类则在便利店都能买到，证明现在的酒类是不太可能只做高端与只做低端。

来讲一下我对酒类的认知变化，首先是我大学同学让我知道，还有两三天一小瓶酒的人，不过大学生喜欢喝郎酒，就是放在衣兜里面，方便移动，所以江小白的火热也不足为奇了。

然后就是泡妞需要环境与微醺，红酒类达成这个效果更好，因为啤酒一般在饭店与烧烤摊，

一般也是同性聚会喝啤酒的多，一般家庭聚会要么是红酒，要么是白酒，不会选择啤酒，所以我在2019年不看好茅台的原因在于年轻人没有饮用白酒的习惯，就算有也是购买小瓶郎酒或者江小白之类，年轻人也卖不起茅台，同时还有红酒作为异性约会的首选，优势没有那么大。

接下来就是毕业之后，看见花溪商场推销赖茅，让我意识到了，茅台的产能已经过剩，有对中端白酒市场的需要，中端白酒市场利润不高，但是销量好，随着收入的提升，居民消费得起中端白酒，这种酒水也不被囤积，是实打实的长期消耗，并且不会出现在市场之上。

过去茅台有高端市场，去中端市场，茅台许多价值就不能体现，而通过对茅台镇酒厂的整合，推出中端白酒品牌，让茅台镇酒变成过年或者日常聚会饮酒。

后面我又看见茅台冰淇淋，我与一些人的评价不一样，我认为这是让年轻人接触茅台的一种方式，年轻人基本上都会去尝试一下茅台冰淇凌，这样年轻人付得起。

冰淇淋与瓶装酒的保质期不一样，也不会影响茅台的金融属性与高端属性，茅台酒市场消耗不了，那么茅台做一点冰淇淋也能解决茅台产能过剩的情况，后面又取消茅台冰激凌。

我个人认为是产能通过碧春与赖茅解决，而建立一套到消费端的冰淇淋销售网络成本太高，中端酒类利润更高嘛。

接下来就是我同学给我讲的，茅台是真好喝，喝了之后，早上不头痛，只是只能在商务接待上喝茅台。

除了有钱人之外，就算有钱买茅台，也是像我同学结婚之后，一年收藏一瓶生肖茅台，最后做彩礼或者嫁妆。

古代人有状元红与女儿红，现代人又不是人人有地，会做酒，这也是一种传统文化的继承，人要做一点有意义的事情，对于茅台来说，这些茅台酒一年能消耗一瓶，第二这个也不是囤积居奇。

茅台价格涨跌不会影响这种消费习惯，也不会出现在市场上面，茅台的问题是年轻人接触不到叠加太贵。

茅台的股价也发生过山车，金融手段不知道，但对于茅台来说，随着碧春与赖茅的宣传，茅台镇酒的产能就不会过剩，茅台酒也不会出现产能过剩。

对于一个任何一家企业来说，卖不出去就低价卖出就惨，如果茅台降价了，那么茅台的高端价值与金融价值就会崩溃，那就会出现大问题。

而茅台集团必须成立中端白酒品牌，既要强调与茅台的关系，同时又要远离茅台，赖茅与碧春就是这种宣传逻辑，前者强调与茅台一样的菌群，后者强调工艺，茅台的前身就是赖茅，本来在古代，茅台就是普通酒类之一，不是做高端。

古代文人一般喜欢低度数酒，中国古代并不是高度酒的天下，烈酒文化更见于高纬度地区，而随着经济发展，人们更加喜欢低度数酒，这好像我看见的一个回答中提到。

而随着经济发展，个人收入的提高，说到底白酒文化本质上是一种服从性测试，而商品经济发展之后，许多人可以拒绝服从，因为不服从也能生活下去，这也是我不看好白酒行业的一个原因。

至于茅台的高端价值是因为茅台是转运的象征，这是其他白酒不具备的宣传优势，对于所有人来说，都希望现在是人生的低谷，未来转运到高峰。

或者从被动变为主动，而是一种主动性，喝了茅台之前是被动被追赶，而喝了茅台之后主动出击，调动对手，脱离包围，更重要是选择了正确的道路，又有那一个人不想喝这种转运酒。

黄金比货币值钱，信心比黄金值钱，希望比信心值钱，而一种东西能让你转运，相信未来比现在更好，祈求保佑并不是封建迷信，更多来说未来有一个期望总比没有好啊。