研究摘要：诺贝尔奖得主莱纳斯・鲍林曾推崇大剂量维生素 C 抗感冒。综合研究证实，普通人群补充维 C 无法预防感冒；长期服用仅小幅减轻重症，发病后再服用无效，大剂量补充还存在肠胃、肾脏等健康风险。

数十年研究证实，维生素 C 无法预防普通感冒，仅能轻微缓解重症症状，过量服用还存在健康风险。

每到寒冬初临，商超与药店就会大力营销，鼓动大家囤积维生素 C，以此度过感冒流感高发季。

这种说法究竟从何而来？ 背后的故事，涉及一位诺贝尔奖得主、一本书，还有部分经不起推敲的观点。

诺奖得主出书掀起维 C 热潮

莱纳斯・鲍林（Linus Pauling）是美国化学家，曾两度斩获诺贝尔奖。一次因化学键相关研究获诺贝尔化学奖，另一次因反对核武器试验获得诺贝尔和平奖。

他并非营养师，也不是传染病专科医生，但这并未阻碍他在 1970 年出版《维生素 C 与普通感冒》一书。正是这本书推动当时维生素 C 销量暴涨，这股风潮一直延续至今。

鲍林在书中提出，日常应当每日摄入 1000‑2000 毫克大剂量维生素 C 维护身体健康，想要预防感冒，服用剂量还要更高。

他的观点最初参考一项瑞士阿尔卑斯滑雪营地儿童的安慰剂对照试验，之后又分析了四项后续研究。但学界指出，他对相关研究的解读存在缺陷：数据分析有误、采信多项低质量试验，还过度放大儿童试验的结果。

大剂量维生素 C 真的有用吗？

简单来说，效果十分有限。鲍林之后开展的多项研究表明，维生素 C 对感冒即便存在作用，也微乎其微。仅特定人群，例如运动员、军人，才可能观察到微弱获益。

一项荟萃分析整合 10 项安慰剂对照试验，评估维生素 C 对感冒严重程度与病程的影响。共纳入 2736 名健康的成人、儿童及运动员，受试者坚持每日至少摄入 1000 毫克维生素 C，并非感冒发作才临时服用。

整体数据显示，补充维生素 C 人群的感冒重症症状可减轻 15%，评价指标为因病居家休养天数，研究人员也承认该指标存在局限性；维生素 C 对轻症病程没有改善效果。

另一项荟萃分析表明，每日 200 毫克的较低剂量，也无法降低普通人群的感冒发病次数，但运动员、军人群体感冒会有所减少。

和前述研究结论相近，长期补充维生素 C，可让儿童与成人的感冒症状严重程度下降 8%‑14%。但感冒发作之后再服用维生素 C，则没有任何获益。

综合两项荟萃分析可见，鲍林当初的建议被过度夸大。没有证据证明维生素 C 可以降低普通人患上感冒的风险。 仅部分证据显示，它能缩短重症持续时间，平均降幅大约 10%。举例来说：如果感冒重症持续 5 天，大约只能缩短 12 小时；若重症持续 24 小时，仅缩短约 2.5 小时。 重点是需要日常坚持服用，等到出现感冒症状再吃，起不到效果。

到底吃多少才算过量？

鲍林推荐的每日 1000‑2000 毫克，已经接近当前公认的安全摄入上限。

部分地区尚无维生素 C 明确的耐受上限，相关指南参考多方专家意见，建议成年人每日摄入不宜超过 1000 毫克；国际权威机构给出成人安全上限为每日 2000 毫克。

鲍林推荐剂量远高于各国日常推荐摄入量。成年人每日所需维生素 C，半个橙子、3‑4 朵熟西蓝花或是三分之一杯橙汁就可以满足。

普通人该如何理性看待维 C 补充

长期每日服用超过 1000 毫克的大剂量维生素 C，会提升多种不良反应风险：

• 胃肠道不适：腹泻、恶心、胃痉挛、腹胀
• 肾脏代谢负担，可能诱发肾结石
• 促进铁吸收，对于血色病（铁代谢遗传病）人群，会造成机体组织损伤
• 还可能和放疗、化疗、他汀类降脂药物发生相互作用

如果你想要服用维生素 C 补充剂，建议先咨询医生，每日剂量尽量控制在 1000 毫克以内，留意各类副作用。

另外要注意：绝大多数健康人群并不会出现维生素 C 缺乏。

科普提示：本文为科普综述，不构成用药建议，保健品不能替代药物治疗。

参考文献：Prevention of myopia in a near-primate by supplemental indigo light suggests a hypothesis for the myopia boom.Cell Reports Medicine, 2026; 102999

DOI:10.1016/j.xcrm.2026.102999

文章来源：The Conversation（对话网）

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