在湛江必吃的美食——麻章篇

湛江是位于中国大陆最南端、广东省西南部的地级市，是一座兼具历史文化底蕴和自然风光的滨海城市。

湛江的历史文化、自然景观和特色饮食吸引了来自五湖四海的游客。民以食为天，食以味为趣，很多游客对湛江有哪些美食比较感兴趣，小编前几天分别给大家介绍了赤坎篇、霞山篇、坡头篇，今天先继续给大家介绍麻章的美食。

麻章烧猪

麻章烧猪是湛江市级非遗，是年例宴席和清明祭祖必备的“金字招牌”硬菜。刚出炉的烤猪皮烤得酥脆金黄，咬下去发出咔嚓”声，肉质鲜嫩多汁，搭配白糖食用是当地的经典吃法，不习惯蘸白糖的，也可以搭配蒜蓉酱料食用。

麻章牛杂

麻章除了烧猪出名，牛杂在也挺出名的，牛骨汤＋特制的秘制香料包慢慢炖出味作为牛杂的汤底，选择自己喜欢的牛杂串和配菜下锅煮，肉香汤甜，烟火气十足。

猪脑汤

猪脑汤也叫“猪脑骨髓汤”，搭配瘦肉片等一起炖，是很多麻章人回乡必打卡的一特色汤品。猪脑吸满药材熬制的汤底，猪脑绵密滑嫩，入口即化，瘦肉鲜甜不柴，鲜美又滋补。

猪肚鸡煲

猪肚鸡煲，这也是广东人喜欢煲的一款汤，新鲜的猪肚和鸡肉一起加胡椒慢炖，猪肚爽脆有嚼劲，鸡肉紧实滑嫩，肉香汤鲜甜。

虾皮节瓜汤

虾皮节瓜汤，属于很鲜甜又解腻的一款汤品，在沿海地区常常能吃到，除了姜片和少许盐，没有多余的调料，品到的全是食物本身的味道，清而不淡，鲜而美味，很适合夏天。

白切鸡

白切鸡，是广东的经典名菜，吃的是鸡肉的原汁原味，鸡肉紧实不柴，鸡有鸡味，搭配灵魂沙姜蘸料，越吃越香。

鸭仔饭

鸭仔饭，新鲜的鸭经过汤水浸熟后，捞起白切，搭配灵魂沙姜蘸料，鸭肉紧实鲜香，鸭胗爽脆弹牙，主打吃原汁原味。

麻章海鱼煲

海鱼煲，喜欢麻章的各种海鱼煲，鲜香的海鱼用砂煲加上少许盐，焖熟撒上葱花香菜等，微微焦香主打鱼的原汁原味，家常版还可以在里面加上自己喜欢的配菜，如豆芽、冬瓜、豆腐等，超级下饭。

白灼海虾

白灼海虾，通过最简单粗暴的烹饪方式来体现虾的本味，搭配酱油食用，虾鲜甜可口，是很多广东人都喜欢的清淡菜系。

蒜蓉蒸小青龙

蒜蓉蒸小青龙，属于湛江的一款招牌菜，龙虾肉鲜嫩弹牙，咬开微微爆汁，粉丝吸满汤汁，Q弹入味，是很多宴席能吃到的硬菜。

蒜蓉粉丝蒸沙虫

蒜蓉粉丝蒸沙虫，粉丝吸满汁水后变得鲜甜，沙虫肉质紧实，口感爽脆，是湛江沙虫的经典做法。

碳烤生蚝

来湛江生蚝也是必吃的，新鲜的生蚝肉质肥美，碳烤的原味生蚝鲜甜汁水足，最大限度地品尝生蚝的原汁原味，搭配小米辣一起吃味道更绝。

麻章猪骨汤

麻章猪骨汤，在麻章除了吃牛骨汤外，还可以吃大块的猪骨汤，清汤慢炖的猪肉松软易脱骨，肉质软糯，很多本地人会选择搭配一碗米饭一起吃，属于很实在的幸福。

麻章羊粥

羊粥，米粥煮得绵密软烂，米油浓稠，羊肉羊杂鲜而不膻，整体清爽不腻。

麻章羊杂

羊杂，羊杂处理得很干净，一点也不膻，口感脆嫩弹牙，搭配小米辣吃，微辣口感显得羊杂更香，一碗羊粥＋一份羊杂是很多本地人选择的搭配。

木叶搭

木叶搭，也叫“木叶饼”、“田艾籺”、“木叶夹”、“叶搭饼”，用菠萝蜜的叶子住糯米馅团蒸熟，是粤西地方传统经典小吃，分甜、咸两种，甜馅常是椰丝、花生、芝麻、白糖等；咸馅有虾米、萝卜干、猪肉等，口感软糯。

簸箕炊

簸箕炊，在麻章可以选择吃到直接加酱料的簸箕炊，也可以吃到这种炒热的簸箕炊，炒过的更加入味咸香，比直接加酱料的多了一份烟火味。

捞粉

捞粉，捞粉淋上特制酱料，撒上花生碎和芝麻，拌上蒜蓉和香菜，非常可口的一道小吃，河粉QQ滑滑，是粤西粉皮的经典吃法。

麻章炸三角饼

麻章炸三角饼，这是麻章的经典小吃，它主要是以糯米粉为主，炸得金黄酥脆，里面软糯，眉豆馅粉糯绵密，整体口感又酥又糯，是本地人从小吃到大的味道。

麻章的美食还有很多，如湿辣牛肉、炸虾饼、各种海鲜、烧烤、粽子、云吞、糖水等，小编就不一一介绍了，小编之前分享其他区美食的时候有介绍过，感兴趣的宝子可以看看下面的推荐阅读，味道等都大差不差，这期的美食分享就到这啦，我们下期继续。

推荐阅读

在湛江必吃的美食——赤坎篇

在湛江必吃的美食——霞山篇

在湛江必吃的美食——坡头篇

感觉有用的话给小编点个关注支持一下吧

动动铲子冰箱