夏天，除了吃丝瓜冬瓜，这3样补钾食材，随手一炒，营养又下饭

7月15号就要入伏了，这段难熬的日子，正所谓骄阳似火，稍微一动就大汗淋漓。大量的出汗，不仅会带走咱体内的水分，而且钾元素也会随着流失。钾缺失会出现疲惫乏力、没有胃口等。因此，入伏前后，在饮食上适当补钾很重要。

下面，和大家分享3种含钾量比较丰富的家常菜，不仅补钾还补充其它营养，建议了解下。

☑️虾皮

说到虾皮，都知道它的钙含量很高，但很多人都不知道，小小的虾皮含钾也不低，每100克虾皮含钾617毫克。

家常食谱：毛豆炒河虾

食材：新鲜毛豆、小河虾、姜蒜、盐、料酒、生抽、食用油

做法:

1. 新鲜毛豆洗干净，水开后放一勺盐，然后把毛豆下锅焯水2分钟捞出；河虾剪去须脚，洗净沥干水分。

2. 起锅油热，爆香姜片、蒜片，接着倒入河虾，大火翻炒至变红，淋料酒去腥，盛出备用。

3.锅中留底油，下入毛豆，大火翻炒1分钟左右，放少许盐、白糖调味，再加小半碗清水，盖盖焖煮至毛豆软糯即可。

4.把河虾倒回锅里，加1勺生抽调味，大火翻炒至收汁即可

☑️香菇

香菇每100克含钾196毫克，搭配高蛋白的鸡肉，鲜香下饭又营养美味。

家常食谱：香菇滑鸡

食材：鸡腿肉、香菇8朵、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉、生姜、葱花

做法：

1.把鸡腿肉洗干净，去皮去骨切成小块，加生抽、料酒、淀粉、蚝油、黑胡椒粉和几片生姜，抓匀腌制15分钟。

2.香菇泡发后，洗干净切片。

3.锅中油热，倒入鸡肉炒至变色，加入香菇继续翻炒2-3分钟。

4.倒入没过食材的清水，继续焖煮5-8分钟，大火收汁后，撒上葱花即可出锅。

☑️土豆

土豆被称为“地下苹果”，每100克含钾342毫克，牛肉含铁和蛋白质，既能补钾又补充营养，夏天天热适合多吃。

家常食谱：番茄土豆炖牛肉

食材：牛腩、土豆、番茄、八角、桂皮、生抽、料酒、生姜、葱蒜、盐、白糖

做法：

1.牛腩洗净切块，冷水浸泡1小时去血水，然后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去血沫，捞出用温水洗净。

2.土豆去皮，洗净切块；番茄洗净切块备用。

3.锅里少油，油热放葱姜蒜爆香，接着倒入牛肉，大火快速翻炒，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油上色。

4.然后放入番茄炒出汁，加足量热水没过牛肉，放2个八角、1块桂皮，大火烧开后转小火炖40分钟。

5.加入土豆炖15分钟，继续炖20分钟，直到土豆绵软，最后加少许盐和糖调味，撒上葱花即可。