文丨编辑 小米

«——【·前言·】——»

越南多乐省的果园里，熟透的Ri6榴莲没人愿意摘，摘下来还不够付工钱，只能烂在地上。另一边，武汉超市里金枕榴莲卖到19.9元一斤，市民直呼终于能放开吃。

同一颗水果，从暴利神话到价格跳水，只用了几年时间。供给井喷、出口受限、物流提速叠加在一起，把榴莲市场推向拐点。便宜背后，是整条产业链的震荡。

一边烂在树下，一边19.9元随便挑

越南多乐省的果园里，成熟的Ri6榴莲压弯枝头，果农却不愿意雇人上树采摘。算一笔账就明白，摘下来卖的钱，还不够付采摘工的工钱。有人干脆放弃，任由果子熟透掉地，烂在泥里。

镜头另一端，武汉一家沃尔玛的水果区，金枕榴莲标价19.9元一斤，大姐边挑边说，上个月还二十多块，现在终于能敞开吃。一个水果，两种境遇，这种反差构成了2026年榴莲市场的真实切面。

产地和终端之间的落差，并不只是价格差。金贵的时候，一颗榴莲顶别人半个月伙食费，如今跌起来，却能把几百万果农的利润抽空。越南、泰国、马来西亚过去几年扩种速度很快。马来西亚种植面积从7.03万公顷涨到9.21万公顷，增幅超过31％。

2019到2021年集中种下的树苗，2026年正好进入盛产期。泰国南部产量同比增长约30％，越南产量同样走高。全球约90％的出口榴莲流向中国，供给集中释放，市场压力一下子显现。

我认为，很多人只看到超市里的低价标签，却忽略背后那片果园的时间成本。榴莲树从种下到丰产要等几年，投入已经锁死，一旦价格掉头，调整空间极小。

价格雪崩，从果园传到口岸

供给猛增之外，出口环节也收紧。中国海关加强对镉残留和碱性嫩黄等项目的检测，越南口岸一度出现货柜车排队等待检测的情况。有不少种植区没有获得出口代码，多乐省约60％的种植区仍未获批，对应约35万吨榴莲难以进入中国市场。

泰国也因为“生果”问题被削减订单。原本高度依赖单一市场的结构，在监管加强后显得脆弱。物流改善本是利好，却在供给过剩时放大了冲击。

中老铁路“澜湄快线”把榴莲从泰国果园运到昆明的时间压缩到26小时，运输损耗从15％到30％降至5％以下。更多鲜果以更低成本进入批发市场，价格自然承压。

产地价格跌到接近成本线。越南Ri6收购价一度跌到2.8万到3.8万越南盾每公斤，约合7.2到9.8元，部分产区折算不足4元一斤，而生产成本普遍在3万到4万越南盾每公斤。

卖一公斤可能亏1万到1.5万越南盾。泰国AB级金枕85到105泰铢每公斤，部分小品种低至5泰铢。马来西亚猫山王从单颗80到100令吉的高光时刻，回落到约20令吉每公斤，普通甘榜榴莲2.7令吉每公斤，连采摘和运输成本都覆盖不了。

马来西亚曾推出2.3到2.7令吉每公斤的保护价，收储142.7吨，相比动辄万吨的滞销规模，杯水车薪。在我看来，单一出口依赖叠加集中扩产，是这次震荡的关键变量。市场顺风时容易被忽略，逆风时才显出风险。

超市的“自由”，周期的代价

中国批发端的变化同样明显。6月中旬，北京新发地泰国金枕均价约18元一斤，越南金枕约13元，越南干尧低至11元。相比4月接近“腰斩”。零售端多在20到25元区间，促销时能到15到19.9元。高端品种如猫山王、黑刺仍维持80到120元一斤。

所谓“榴莲自由”，更多发生在大众品种身上。这轮下行，很像教科书里的蛛网定理。价格暴涨，跟风扩种，作物存在生长滞后，产能集中释放，供给过剩，价格下跌，部分种植者退出，供给再收缩，价格修复，然后新一轮扩种。

砂糖橘、生猪都走过类似轨迹。榴莲的特殊之处在于树龄长达数十年，前期投入大，一旦判断失误，沉没成本难以回头。我认为，真正值得关注的不是一时的便宜，而是产业如何分散风险。

种植结构是否过度集中于单一市场，质量管理能否提前对接标准，冷链与加工能力是否同步提升。消费者享受低价时，产地承受的是周期震荡。榴莲价格或许还会波动，市场终会找到新的平衡点。只是每一轮波峰与波谷之间，总有人在账本上写下沉重的一笔。

参考资料

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